 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
+ @" x; i9 |- O4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。
* }- a- j! l# t0 M! t' p1 u* e! l公仔箱論壇 调味料：
* L2 V$ L, M4 H! g2 vtvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb; k, d! ?1 R) X. v' C' d
麻油：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb- q9 G; f' s4 Q- b" | |) J
盐：适量
" d9 Q# o* b' ~2 ?" A9 g, Z4 B 做法：
7 c2 x9 U' q( ]! g% ?( K6 d" W公仔箱論壇 1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
/ a7 E3 v. E6 k ]7 \4 L 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
( F4 |0 S6 [$ i$ p% j$ a 3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 |! _4 [9 `3 }& {
4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
. j: _/ Z9 m+ x1 i. W5.39.217.77:8898 功效：
8 \) g/ R. @( r* O 健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
- ?0 |- [& ]* c) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D. E( l* J6 G6 r6 m4 t, }; o" A5.39.217.77:8898靓汤心水* h$ ` b( h. K* y
1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。* I" P5 i7 U( c- S. B& K' t( R1 V
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
| 
