[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥; a& `: U5 v7 N: P2 x# d
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。5 a1 l7 E! r. y% P) G
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。6 v1 p! A! s! s, V7 L. u

　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。公仔箱論壇5 f" k8 _2 D& `) F9 `: y! l
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( p1 P" \5 j
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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, c) t8 R' M" J @
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　　【制法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 ^( y/ p& P. a( p9 v' C

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" h9 i+ l, y( x' V! x( u6 \
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ z- f1 s( d+ D
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。! m l+ N! z2 H( I) [1 J& [, t
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　　【用法】每日一次，常食。公仔箱論壇8 N/ T4 J# N. t" N' `4 d, |7 t7 u: z' j$ o

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。5.39.217.77:88983 u; J( n0 G! \8 v/ g4 B) o# `
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　　03︰榛子杞子粥
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。5.39.217.77:8898# N" p* h8 [" n) P! n0 e

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成+ o( @* \; o9 z6 B4 Y1 B% P
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　　粥即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p: `0 d2 w9 D5 V: y7 ~
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。1 r7 l- {- r8 e- X+ n. m

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P+ [3 E* _1 f, G, y# R& F& u W3 ^
　　
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　　04︰杞子粳米粥
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】
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　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；5.39.217.77:8898" v( _1 H/ \! U6 [7 b+ f4 H/ |0 ?* W

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；  b4 a( N" f/ I2 g, R: u4 M- G

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。0 d( I# z) z! t8 J5 _7 I

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。5.39.217.77:8898( F; f0 y# w: E. a# _% g. M8 V4 x

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬) }( A( k  J8 i7 T
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。5.39.217.77:8898, F' y  p/ f9 d1 l1 u

　　【功效】益肝明目，消腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t- Z5 ~5 ~- F* q9 I6 i7 r' a

　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　
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　　06︰蒼術豬肝粥tvb now,tvbnow,bttvb2 e. E5 ?4 Y/ U5 R a4 J
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。5.39.217.77:8898+ Y# R/ c& @. c$ k, `( {
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。5.39.217.77:88986 O) I' h t# C4 @

　　【功效】養肝明目。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。( p2 Z& u7 G* R3 H0 E3 e( v, o' M

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。" [8 E3 s6 |# V* V' X* V
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 z) X. n$ S# o$ x7 m

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P4 d- v) n- U4 n. M- n. ?/ E
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇3 F" T0 l9 q6 T, P9 @

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 G4 t1 e, r. r6 ~' l
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和2 z8 ~$ G* V! e. ~7 z( X
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法tvb now,tvbnow,bttvb& r4 O5 c  p& i: C) V: L" H" e
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下公仔箱論壇1 {! B4 ]: z( A4 P! b5 I7 `
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；5.39.217.77:88982 a' }: ?( E* \

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、公仔箱論壇4 [: j( ]1 n/ J
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這5.39.217.77:88984 S, D& Q3 h; H/ S- b: _+ x
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。: g( A$ P2 ?$ h+ M, Y) k. L7 [

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再2 b$ u% H% y# a& R: \
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；tvb now,tvbnow,bttvb; D9 e4 ]' \: u4 Q$ L2 I
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ J" V3 t8 a4 F# R9 S
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得0 E. \' J5 i; V( s
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持+ T3 Z( F2 x. k; K7 Q0 a
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬. }. G2 o- \. {. _
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　
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　　10︰玫瑰情人粥
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯  s: Y9 a9 p; K' u, [5 r

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰% y$ j5 m  G4 G/ a
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g" A6 s. J3 a3 Z: w( V. _

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g+ l0 }5 \3 f, _
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。( Z" o! x9 i, R0 L, V
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　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G7 o; G: \1 {+ }
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰  ?8 d2 D% T5 Y9 x, e- d( v
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 0 F7 h% \( i' z) p8 g
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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