[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥tvb now,tvbnow,bttvb" `" G9 E- e4 ~# \

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 \) ]2 D, N& a/ i3 ~
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。公仔箱論壇8 b4 q) N7 W( y+ d0 t' O

　　【功效】補肝明目。9 }4 H2 V/ g i9 i, Z! A& s5 B

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。9 L) W& r& g3 k+ ]( ]
　　

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　　02︰桑椹果粥公仔箱論壇2 G/ J( I' g; f/ ^" |

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ?: m) l6 [+ L3 S

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；公仔箱論壇, P* l& x0 ]% H( R" i- Q7 a
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W; @$ ^5 \5 I
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。5.39.217.77:8898% p: f1 E4 R& o! W

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。# t4 B* s7 h+ T, K9 O6 r9 p

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥! D4 L2 @- A1 [! |) o

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成5.39.217.77:88986 w+ _+ O& o' F. o1 S" X q2 {

　　粥即成。5.39.217.77:8898, r' p6 j) X9 @# A1 w8 v/ [

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。: A4 t! O/ w. J* g! S! v1 E; j
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。公仔箱論壇, ^" ]' K3 E. j( \! I+ k
　　
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　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】5.39.217.77:8898 G, Y. f" }! ?; ?$ }4 g& l8 H

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；/ ~: X# r8 o. Z5 H! u

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) [9 x# y: u
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　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。5 `. P0 g8 C- n0 n

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬公仔箱論壇( V4 ^4 x' N8 p/ g. V9 B! D
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。

　　【功效】益肝明目，消腫。5.39.217.77:88980 L( t7 P& @4 R/ W3 ~: c7 ?, m

　　【用法】可早餐食用。tvb now,tvbnow,bttvb: j( q4 @ M" n* [( p5 m
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　

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　　06︰蒼術豬肝粥+ f8 ?' _' P* q, x& _
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。公仔箱論壇8 i9 Y! M( h8 L2 Z8 S( K' S
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。5.39.217.77:88983 v7 I( L8 m# |5 W. j$ `3 j

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。5.39.217.77:88983 c8 z! }$ [6 e2 K9 S" O
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　　07︰雞肝粟米粥

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。公仔箱論壇" A( @% s4 u/ B" K/ p

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。公仔箱論壇, d, V& u* T7 K/ w4 {8 L
　　

　　08︰大米決明子粥2 Z8 ?1 g& W& M- K; W" C5 ~* n
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加5.39.217.77:88986 \8 X8 y" ^. r% m Z
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x& O% W. d$ Q, B+ r
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量9 i% ~0 K0 I  m3 v6 ~2 k

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰5.39.217.77:8898  B8 k. S/ t- p3 z9 m

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \) F9 Y& O# V  J9 [8 V! @
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；. [0 a% q* D9 ?
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米1 A/ P1 t1 o+ ~
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把公仔箱論壇/ Y( V  B! B- C% x4 f! c
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N! j6 ]4 T7 e/ M
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這6 n2 ?, m. f! d4 ^
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。+ l7 O1 p6 w/ @

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvb now,tvbnow,bttvb. g; Q5 d+ [  q( n% c2 m+ S
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在5 o! Y* _# v8 C4 t4 |* s4 _4 M
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後公仔箱論壇# d0 o; S+ r: P: s/ v( Y$ h; q
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持tvb now,tvbnow,bttvb3 S2 K( k* ?* d. ?
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與# A) o1 ^4 e( C, V
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。5.39.217.77:8898* Z  R/ H' j2 T( d
　　
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣, l0 l$ Z' w4 d/ J1 W
　　續煮3分鐘即可。9 j0 D: W$ F& U& m/ n/ a8 b7 I

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。公仔箱論壇$ ?: r9 Q8 ]* o

　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb$ K# i1 u+ l' G5 ]! {4 W7 T

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而# p+ }5 H9 {% N  k
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。5.39.217.77:8898: P& N3 H& h# y' K0 i* F
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　　特色︰- H6 e7 Z4 z3 _# M3 k3 e

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; \- T/ J; |2 v; W3 B9 O

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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