● 金針菜
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先泡兩小時煮熟進食。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 e0 W. V* d; n+ |; m/ Y
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
! Z) b, P8 P0 H ?5.39.217.77:8898鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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0 J! T. K8 ]) ^) t T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 J# C5 n. s
● 茄子
: L. z$ ]: `4 d* \* U& N0 [$ {經期及脾胃虛寒者別吃。 : u9 [9 F+ r- ]' l; B0 G
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 公仔箱論壇+ P2 S5 J# X% Q! K0 } g! _! f7 n& V; y
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● 芋頭 公仔箱論壇+ u& Q5 u2 Q% K; P' ]# `
有痰、過敏體質者不宜。
, h1 D! U& `% f5 x. ]) }. U; k公仔箱論壇芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 * q3 @0 P" [) Y1 c3 V$ M, A
芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 & g3 y. Z& \. c* e) C
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但過敏體質者最好少吃。 % y% }( H( @5 h1 d2 v7 S3 H
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● 韭菜 : n8 A+ g$ |2 e" w' ]* ~0 L9 W
性溫熱 酒後不要吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 U( I" l/ d: ^3 F
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
; ^, z6 L1 I+ {' t6 [( D患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。 5 r, Q6 `6 d$ f* \) z4 B
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 菠菜
& N3 M1 S9 E! G4 k. C5.39.217.77:8898避免與高鈣食物同食。 5.39.217.77:8898' D; U; r9 ]4 M. n5 \* Y
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，' P) h9 ?; W+ ` |$ m& E
最好避開勿吃。 5.39.217.77:8898" l% k% {( {, V# J4 X, O: t
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# l0 A- ~9 l- B. O! A; j. k公仔箱論壇● 白蘿蔔
& l B, Q' r0 R4 L) t& F5.39.217.77:8898慢性胃炎等患者要避食。
1 L/ o( w5 `" Z* b" W* |白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。 3 a! u3 u W6 G( `" ]/ s5 c% Y. u
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/ l, Q; n# r# C! e: ?* Ytvb now,tvbnow,bttvb● 山藥 tvb now,tvbnow,bttvb& ` r6 \) V* L% z- s4 }4 v
婦科腫瘤者不宜再吃。
. J: o& j" V6 [3 O! Z' F3 C- v公仔箱論壇山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E% m5 F+ y& G4 ~
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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0 g$ b" q& w! F: x- h/ }1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n5 n' r" K6 f% L● 薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 P7 N* c& P3 l
薑一腐爛便要丟棄。 公仔箱論壇" G, E9 F7 h" x/ z3 [* B
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。 4 f: B. w% |5 A$ ?& H& f
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2 n; y$ w/ ^6 Y* Y● 馬鈴薯
: ]3 E- u2 v; I9 |2 v公仔箱論壇發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
- u0 L( H/ Y7 p- w+ M* r; Z! O公仔箱論壇馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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● 番茄
9 w" K) R9 |( s5 t$ } s1 u9 u% O5.39.217.77:8898未熟番茄含龍葵素。
5 Z4 q" J) w* {% atvb now,tvbnow,bttvb未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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