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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f3 T/ M$ P7 W
意粉 80克、番茄 30克（切丁粒）、紅洋葱條/雞粉各 5克、鮮蘑菇（切片）/西芹（切絲）各 10克、熟蘆笋 9克（切段）、半殼青口/熟大蝦各 2隻、雜錦海鮮 30克、白酒 10毫升、橄欖油 8毫升、鮮紫蘇葉/鹽各少許 西西里' o+ u$ L f2 B& t! U2 `6 d F
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湯底材料
8 q" Y! s8 Z. \: `2 M5.39.217.77:8898橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50毫升、碎茄肉 524克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 138克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 39克、凍開水 900毫升、菜湯 80毫升、阿里根奴香草 1/2茶匙、雞粉 10克
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. N" `$ e; `+ y6 ?. atvb now,tvbnow,bttvb做法
9 B( h, Q! s. b. m: z" x3 n1.先煮西西里湯底，將碎茄肉、茄汁、凍開水、白醋、菜湯、糖、中東米、阿里根奴香草、罐頭銀魚柳及雞粉放入大碗拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( S5 F( ^; ~1 {! ~$ i p- J" g' n2 g1 L
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2.開中火燒熱鍋下橄欖油、蒜茸、洋葱碎及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，再倒入（ 1）煮 5分鐘至滾起後成西西里湯底，然後盛起。5.39.217.77:8898. T/ Z( g. I9 I& q
9 K3 U2 f' I: E, k3.開大火煲滾水，下少許橄欖油、鹽及意粉烚 6分鐘，盛起瀝乾水後上碟。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，放入鮮蘑菇、西芹、紅洋葱、青口、雜錦海鮮及熟大蝦炒約 1分鐘，再下熟蘆笋，灒白酒，倒入 230毫升西西里湯底煮滾，加入番茄及雞粉，煮滾起後熄火淋上意粉，最後放上紫蘇葉即成。公仔箱論壇8 c* d- R( x9 e( ?
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2 |/ M" T+ d1 g意粉灼熟後先上碟，待醬汁料煮好再淋上面，可確保意粉爽口彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb5 c) M# I$ v# B! {
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發表於 2010-6-17 06:56 AM
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發表於 2010-6-17 10:57 AM
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