生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb2 c& b- M/ U% Z, M% D0 n: O
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woodytvb now,tvbnow,bttvb5 i7 t R6 |' y) h8 U. c
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。公仔箱論壇4 r6 x" F) W- T
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
+ c5 R: x* y; \+ l8 ^公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。tvb now,tvbnow,bttvb: S! `2 {9 ?/ S J
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖9 X5 A: [( j& l1 v' x; U0 U" @
•電話：5321 18625.39.217.77:8898( A4 k& E& C- y. Y, Q
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4 {1 C3 t' l! P9 s y" j公仔箱論壇•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm( n: T% Q" R9 E5 {. C: l- E& S
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y& ~( d6 p& H: ^1 Z5 b
& h/ {8 [( U- W. v公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
" }9 Z5 {! r( _% A" H' A1 q公仔箱論壇新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。tvb now,tvbnow,bttvb O) o+ G% N- y' E7 [4 M \
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 公仔箱論壇! u$ e6 ]1 y" \+ R/ V
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下5.39.217.77:88982 [+ x4 S! ] Q8 m! S, {, y
•電話：5607 3153
. {& C; ~3 c2 c; K* V: t/ C/ D, J4 ztvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pm5.39.217.77:8898: T4 y* J9 P" ?2 R6 G
" W/ G# H5 Q- b5.39.217.77:88983. 北角 麥記美食 系出名門 d; u: m, a; P
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e1 ~+ m7 k, R; Z. a+ ^* i
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7 V6 J2 I. u0 [; w) i•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下公仔箱論壇( i6 w% ~- w' n6 A
•電話：2887 7851* a- Y1 S$ z" o9 z
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）3 t j6 g) l- y6 y* [4 h3 i" ?" l/ I1 Q
; ~2 a4 `7 P6 G0 N( p) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
5 W' B. y6 T, L* u5 v; C& W上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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% z9 I0 [' C. A/ Ttvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗醫局街193號C號舖5 u& l3 i, ?: b% O. g8 B; t
•電話：2725 3030* o+ B$ T$ O% K3 d
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am公仔箱論壇& b( E8 x- o# v+ j; \
3 S j% Q' X1 T3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb* \* v- J8 p8 @# K$ F W
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
. [. G, G! g% |2 N © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy 公仔箱論壇6 g2 z/ F0 o7 E+ |
•地址：慈雲山慈華里3號地下公仔箱論壇) B& } e! n6 q! T/ {
•電話：3622 3238
) r# I+ u* s3 w3 x$ q# s; ftvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：9:30am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 l/ q- ~+ B) B
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
. @# }* B( _1 W5.39.217.77:8898老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
1 M4 Y4 K9 I6 ~; [6 l: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy
3 O# a% r5 R0 F- z0 ~公仔箱論壇•地址：土瓜灣美善同里13號1 C$ Y; w4 _; g, G1 p1 C' d
•電話：2715 0762
% r [1 l7 r* X$ O# r" g) s! B; E•營業時間：7am-10pm
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, k' ]2 K8 ]# e$ a6 Q) W5.39.217.77:88987. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 5.39.217.77:8898+ K* b' i2 R6 V5 _* A
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb; N8 t- x6 I- Y5 l2 s+ p
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy tvb now,tvbnow,bttvb6 `- k' B# u+ Q9 B: {- `' W$ f
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下tvb now,tvbnow,bttvb3 `/ ^( ?' C9 J* P) G. Z
•電話：2409 1209
7 {6 p- C% _8 Z( U Q•營業時間：10:30am-10pm
$ ~0 ?. s2 w- O/ Q3 m5 L3 X: G7 b5 Q•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
% O7 z) b e/ o- P) M1 W* y" ]5.39.217.77:8898個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
0 W& F# o+ f- O7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2609 0966
0 N* H, h. r) o) X7 n# n. _7 Stvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）, K7 C: y F# ]- n. W
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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