生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！tvb now,tvbnow,bttvb0 a2 ~- N% f) d! x& H
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
; g$ }- Q$ j! |4 Qtvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。tvb now,tvbnow,bttvb/ G" g- l& \8 e# C4 R$ u6 m+ C
. K( \9 r" p0 y# b1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
6 j( K& s$ q8 ]: Atvb now,tvbnow,bttvb新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
5 |& \; k4 _+ _ © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
/ F4 l# _& z) U•電話：5321 1862
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm0 J; k. }9 _% H
•備註：茶錢$2/位2 D* I1 I( n0 [5 A( W( [4 x( t
9 R0 c3 s. ~% `$ h, ?4 r$ v/ Z; a2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
4 Z. x8 r) ?1 }& L1 {, G: C& c" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
) W z0 p4 [1 z4 V# X5 i6 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f4 D# i# a8 D5 ~" Q6 a# K4 b. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' B' c1 k0 ]# s: f
- ]& Y) @5 T. \. ], \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
5 m* |7 i# Q. d$ E( c. Y5.39.217.77:8898•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
; m1 F, A, J6 A0 G4 p; Ftvb now,tvbnow,bttvb•電話：5607 3153
" d- x+ T$ e+ utvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門7 K5 e! z" c, R Q+ K' I
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。5.39.217.77:8898 \9 Z% I/ O: R
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! ]" c f$ F. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
( {: W- }: l$ E% H7 S5.39.217.77:8898•電話：2887 7851
) |% C* |0 _) n/ G7 t5 ?' m•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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0 J0 E! }2 o' a: J) u" l5 `- S公仔箱論壇4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
8 M" f- l2 S" j" L4 v8 ]* A公仔箱論壇上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。公仔箱論壇9 X0 r8 R7 W: m T: _; T8 u3 ~, V
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+ ` C% z) J$ F& X* ftvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗醫局街193號C號舖
1 L) V2 \! P/ c3 k* k' P•電話：2725 3030
1 m5 q+ _- h+ y7 L C+ R8 U N1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am5.39.217.77:8898; E1 L$ P3 Q3 @! ~# q" n; L
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味公仔箱論壇% A( {- V& g: x0 z) y4 \
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
0 r3 q: Z+ P* L6 D8 ]6 P公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
. `3 V/ J' W) `% V V. P•地址：慈雲山慈華里3號地下
5 G: o8 U0 z' u' u•電話：3622 32384 ]# s& P! x) K4 }! X
•營業時間：9:30am-10pm
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/ L4 O$ s& y D公仔箱論壇6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變tvb now,tvbnow,bttvb# g+ x- k; o$ |$ n
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
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, g- I( Y. J0 G/ dtvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號
% ]4 L M6 }2 |( G% o5 {: V•電話：2715 07629 m; S& P. k) j/ t
•營業時間：7am-10pm
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# G' a* z9 V# Y* q/ b/ f9 h; Q% |tvb now,tvbnow,bttvb7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- i; N7 ]0 [9 L$ k/ X7 s
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！5.39.217.77:8898$ [% M/ x F+ T7 ^/ {7 u
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy 5.39.217.77:8898, a8 k; L4 q0 V5 l( l4 J, \' J
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E1 e2 e8 a* f1 z# a/ D
•電話：2409 1209
; l; m. r1 X. H- z1 S+ G公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pm
. R1 e$ z) ?" N1 ~! O' z* X•備註：每位最低消費 $30/位5.39.217.77:8898! q7 {) c8 u/ A( H1 K3 x# D
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8. 大角咀 慶麵 名店風範
, F* D; Y) a/ h2 ]1 w( J" B2 f, g3 r個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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: \3 y4 v% }# H$ L6 [% ~" y- A% Vtvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖
1 O+ I" C( P& E$ ]tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2609 09668 H4 C( G. v6 h% |
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb0 w, v r) a) q; y6 u' x
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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