[美食介紹] 朱古力列車尋美味芝士

相信大部分人都喜歡食朱古力，瑞士朱古力亦尤其出色，一般人也估不到，由瑞士東南部蒙特勒（Montreux）出發的朱古力列車，一條火車線可以走遍格魯耶爾（Gruyères）芝士鎮、布羅克（Broc）朱古力工廠，格魯耶爾小鎮更跟《異形》扯上不可分割的關係。
早陣子為某旅遊機構講Talk，提到這年來在歐洲恐襲陰霾下，中立國瑞士算是最為安全的歐遊選擇。一個小小但非常富裕的歐洲小國，給壯麗的阿爾卑斯山環抱，東南西北各有特色，其交通系統配套最為完善，其中在東南部法語區蒙特勒開展旅程的朱古力列車一天遊，由湛藍的日內瓦湖區出發，坐上以1915年「美好時光」（Belle Époche）豪華列車頭等車廂為藍本的懷舊列車，寬闊的木製梳化，古雅天花燈飾，坐在車箱之中，向《異形》博物館所在地格魯耶爾芝士鎮進發。5.39.217.77:88983 _2 }: c+ d- |( }7 Q! Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P- N7 h$ v7 r" D0 S2 U2 W, W
$ E @$ j) h' z8 v5 r% e
乘客坐定定了，列車服務員就送上朱古力熱飲、香脆的牛角包，悠然享受窗外山巒，經過綠油油的葡萄園、一棟一棟傳統紅瓦小屋，間中在樹林中看見小松鼠的跳脫身影，瑞士就給人滿有童話感覺。
品牌認證
瑞士芝士最出名，但就不是每個品牌都有「原產地控制保護」（AOP Appellation d'origine contrôlée）認證，格魯耶爾的Le Gruyère芝士就有AOP證書。Le Gruyère外殼塗有油，豐厚大塊，質地堅硬，口感細滑，黃色的表面有很多小洞眼，聞起來有蜂蜜和堅果的味道。在歐洲甚至世界各地，Le Gruyère芝士都相當有名，Train du Chocolat朱古力列車，就是到這間在格魯耶爾城堡山腳的The Maison du Gruyère芝士廠作為旅程的第一站。tvb now,tvbnow,bttvb' G* h+ D" `" s: Q3 s
由蒙特勒出發只需一個小時，就到達了格魯耶爾火車站。筆者跟着大夥兒，往對面的格魯耶爾芝士廠，導賞員會給來參觀的遊人展示芝士的製作過程，從舊時人手製造演變至由大型旋機器轉攪動芝士。由育牛方法、選擇餵飼的材料、如何攪拌、凝結、灌模、蓋印，每一項都詳盡又嚴格，從講解之中了解味道的差異和成熟期的分野，而廠房更儲存超過八千個圓餅芝士。完成導賞遊，在門口的銷售店嘗下一片片的芝士，肚子就不期然叫嚷起來，係時候上巴士坐一小段路到這個國際聞名的同名芝士品牌小鎮搵食。
有800年建築及文化歷史的格魯耶爾芝士鎮，是瑞士芝士的發源地，這裏出產聞名世界的Le Gruyère芝士，可以追溯到1655年，居民早在千多年前，就開始製作乳酪，一來便於保存，二來便於運輸，其特別之處是風味濃厚，最適合用來烹調芝士火鍋（Fondue），城內一間叫Le Chalet de Gruyères的傳統阿爾卑斯農舍餐廳，深啡木建造的小屋內外都充滿懷舊的鄉村風格，道地的Fondue香氣濃郁，簡單地配麵包、薯仔就已經風味十足。
異形老祖
來到格魯耶爾，我承認有點精神分裂的感覺，處於綠樹環抱丘陵地帶的山城，充滿中古世紀氛圍，山上建了有大片法式庭園的十三世紀古堡格魯耶爾城堡（Chateau de Gruyeres），卻由於荷里活經典科幻電影《異形》的瑞士知名視覺藝術家，兼造型設計師H R Giger生前至愛格魯耶爾，而他的博物館及酒吧皆得以建設在此鎮。據聞最初受到當地居民極力反對，覺得這樣前衞的地標跟村莊並不相襯，但自1988年博物館建成以後，全球《異形》迷慕名而來，更帶動了當地經濟，居民反而引以為榮。
tvb now,tvbnow,bttvb: f4 k( J! o- @7 p

早期在蘇黎世學習建築及工業設計的H R Giger，自從開始繪畫，其陰沉的色調結合人體工學跟機械部件，發展出稱為「Biomechanical」的風格，無限制的想像得到導演烈尼史葛的賞識，邀其為電影《異形》作設計，最後獲得奧斯卡最佳視覺效果獎，之後亦參與了《異形》其他系列、《異種》及《普羅米修斯》等電影的製作，在2014年離開人世。以他的名字命名的吉熱博物館（HR Giger Museum），展示多個大師的成名作，包括以《異形》系列為主的手繪圖，手工精細的異形立體造型，超現實的驚悚美學未來感，真驚嘆大師的腦子何以裝滿另類創意。
在博物館旁的HR Giger Bar，是根據Giger的構想，得到大師准許而設計，陰暗的氛圍營造了異形的藏身之所，長而彎曲的異形脊骨包圍天花板，枱凳及燈具全是「Biomechanical」風格，坐在那裏好像會有異形隨時來襲的感覺，又要驚又要來見識真係好矛盾啊！tvb now,tvbnow,bttvb+ L2 S# L, }8 ^. B5 p% k
tvb now,tvbnow,bttvb' R! ~1 T$ x! Y8 I! u1 g

公仔箱論壇 O; R- w4 @3 C# Y& t- \5 q4 p

觀看製作
行完小鎮，眼睛和肚子都餵飽了，再上巴士往布羅克的雀巢公司Cailler朱古力工廠，雖然找不到夢幻的掌門人Johnny Depp，但這個近二百年歷史的品牌，設計了互動的聲光裝置，令進入博物館的遊人能夠了解朱古力的起源，發展和製造過程，看到由可可豆變成了chocolate bar，輸送帶陸續送到各式各味一粒粒的朱古力到面前，Cailler豪爽地任人隨便品嘗，加上展示歷年來品牌的廣告與包裝，還有為小朋友設計的工作坊，不只懂吃，還懂弄，這一天朱古力列車之旅來得充實。5.39.217.77:8898+ |2 s% }0 i2 j4 ], G" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k* e( [" Z+ ?, b
5.39.217.77:88981 j; b; z, Y+ D9 ?9 ~0 Z: @: T0 |, {
}, q7 `+ H7 i7 f4 C5 T

/ A8 G" K% G& b7 {3 k, R/ p
公仔箱論壇. |7 Z" l( M0 s ?$ i0 D
tvb now,tvbnow,bttvb1 L6 O3 h; V% n$ z6 O- J

5.39.217.77:88987 Z- ^, a* Z/ |$ x( n1 s7 |
tvb now,tvbnow,bttvb) A- x1 ]# O# D9 |) p7 {8 X* G% O

公仔箱論壇6 z; v7 E; u- X1 x0 U
tvb now,tvbnow,bttvb- f: ~4 W# P. s! B1 A/ g( R& C

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k f# I0 j; m: U5 u5 I; z

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 朱古力列車 尋美味芝士

[美食介紹] 朱古力列車尋美味芝士