砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！" `4 @- k x6 |7 s/ d8 i Q6 p
Text： Tokki photo： Tony
, Y. {/ }0 d7 @: _4 C6 R7 A備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
8 q4 m7 ` [4 f2 R3 ^ 即看！ 老店 好食砵仔糕
6 p$ q$ V9 M( d& y) P* w: Qtvb now,tvbnow,bttvb入口仍暖 信興隆食品3 J2 p) L. o4 b6 S% f( G% A
平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。公仔箱論壇4 }$ b0 o Y% x' R" }0 v
5.39.217.77:8898' d% A- f- {" F% `" V- a
+ y, W# p0 u) b
公仔箱論壇/ T8 e% R, m0 x- I% |- M
' L5 f* Y: l( h* u, X © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
2 a) D& e. T4 q* L) d•電話：2356 1211
# G* Y0 t3 s- \5 K! ^ u( C# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 v$ \4 x, D" C
紅豆起沙 生隆餅家
: ~( [# v7 {* V3 V2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
5 B6 O3 V- n; I7 e0 c3 J& Xtvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 生隆 5.39.217.77:8898: k; i! b: \3 i' s* _- s# O
9 u/ t& \6 [- j1 ]. h3 t' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 y& y; i' A2 C0 O1 c: }3 |
 © 由 新假期 提供 BA_3c 5.39.217.77:8898- \& R3 e. _# N: l+ [0 ?7 A
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
. M+ o* a; b6 N$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2360 0328tvb now,tvbnow,bttvb1 |: W7 L' `; ~: Q9 n
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）/ Z, z/ B5 C: O
食家推介 大記攦粉糕點專門店: p! v/ \9 v8 @7 h3 Z. q5 G( P7 R
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。5.39.217.77:8898" C. \3 Z0 }2 p5 m% Q; |
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
% C$ s/ w( s$ S7 [公仔箱論壇•地址：太子基隆街10號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 P: K! U) v# y
•電話：2787 1398
/ h' r: n, E7 G•營業時間：11am-9pm
% O, O3 D# W: ` c- d人氣街坊店 國記
) P9 i6 E; z0 g4 P* z) g5.39.217.77:8898元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。% j+ K0 Y8 `0 f: f# q2 T
 © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
. S0 L6 X" q- m; C0 F. H" ]* C公仔箱論壇•地址：元朗炮仗坊28號地下( G; x8 u+ H/ I4 L1 y% i
•電話：2476 3748
/ g: @* T+ p, z D•營業時間： 6am-6:30pm/ w1 {" S0 }0 \1 B
真正砵仔糕 卓越食品餅店; W0 l# D0 v& e5 T1 {! k k! N
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
; ^& {6 h) o& a" F" r( i& n; h4 y5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d
: @, Y; h1 H% V. Ltvb now,tvbnow,bttvb•地址： 西環皇后大道西183號地下tvb now,tvbnow,bttvb# L3 h( Q9 m% E! q
•電話：2540 0858
1 Y0 K& X# s4 Z" e•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）# [, i8 C5 T' {( \1 i
大埔人氣店 有記茶果5.39.217.77:8898" }6 b- f. g( t* i
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B# ` b0 @9 }( h3 I" L
 © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友
, h8 e9 u( Z- Q5 b8 E•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓5.39.217.77:88983 |2 o% N( |( E
•電話：6151 0810
" P: a8 C# E$ y# t0 v% h6 m公仔箱論壇•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
| 