[中式食譜] 客家福菜

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材料  f* m) R8 n( X; ]3 Z* I' t1 g
鹽.....80公克公仔箱論壇3 m" }) P4 f1 n6 b! W
芥菜.....850公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 E' ?) T" J" I
1. 芥菜挑去老葉，洗淨瀝乾後，放在竹篩上日曬至微軟。
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8 U- c% @1 C( R: R) L6 [; N2. 將作法1的芥菜撒上鹽，慢慢搓揉至軟後放入容器中，再用重物壓10天左右，汁液轉為黃色，取出備用。1 b- z) O2 _7 h% Y* m( }) C$ t5 r/ O
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3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上，日曬4~5天至曬乾。
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; R9 ]6 Y  ^( a  Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊，旋緊蓋子，一周後即可食用。
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