[甜品] 香芒南瓜奶凍

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Ingredients
; i; _6 o# E5 ~4 _" D' m. r& Q# [% D砂糖.....6克tvb now,tvbnow,bttvb, j+ L9 V$ T% M; i
忌廉.....100克
" B& Q$ H( O" u7 H- {( Ptvb now,tvbnow,bttvb芒果.....1/2個5 j/ ~+ h+ G9 m0 e% E$ j
魚膠片.....4片(用冰水浸軟)5.39.217.77:88988 X% _  C7 w* W. s  j2 V9 C, k
南瓜.....300克(切 1cm厚片)
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# f) B& G. i, A, V, ptvb now,tvbnow,bttvbSteps5.39.217.77:8898/ J; M$ p' ?! E( w: d
1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。
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4 g  U6 n7 I" H8 s5.39.217.77:88982.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。
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4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。0 C3 K3 c" u: Y  q

9 }* f3 W$ R5 T, n7 Q5.39.217.77:88985.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。
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6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。5.39.217.77:8898' D/ a' h8 K$ V4 v% P/ q& V
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+ }, D* j8 n1 H: U( ]6 MTips
% U9 J4 ?; k6 c# ^) ~: y可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。