[甜品] 天鵝泡芙

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材料：
& L: t" a& ^* y% t5.39.217.77:8898低筋麵粉.....112g公仔箱論壇' z! m+ y* p& \0 g' }& E
水.....187g
# G8 B3 R4 `% o# D) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g公仔箱論壇" C7 t1 `  f+ m$ r) Z$ k
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）: Q* l3 J) A% Z! J. ]
植脂忌廉.....適量
6 O( I; v. Z+ K' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜.....適量
( R$ k& n+ C8 c/ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O  M! Z, `9 x. U' |, y1 q

+ |  `3 W+ N0 @6 m% Q" C/ c製作：5.39.217.77:88989 }' `' G! I* z" L  B
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。5.39.217.77:8898+ Y; k3 M, n- i2 F6 R& q
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
" X8 l3 Y; R5 P3 R9 H6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( P3 F$ n% n2 o/ y# {4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G0 m1 s2 q! m' A
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。( R- t" Q# u% z8 H- A

3 ^4 {% x: d; O2 [( e# p; _6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。5.39.217.77:88982 b6 r& e  s! l! }# h1 R( t
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。