お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
+ e! G# m: h# N, l( stvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材
9 d A+ W8 f" U/ D' q公仔箱論壇（2片，每片約直徑8公分）
. @( g& V/ l! F' s5.39.217.77:8898好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v2 R" |+ e) M0 p ~
木綿豆腐 約350g% j7 r. H- ?+ b% U9 b
牛奶或水 約50cc5 a0 C; P7 U7 d0 ?5 c
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
0 M8 i8 d+ L& L; W" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙
* D2 h% L M) y1 O; h- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料公仔箱論壇3 v# a; ]4 ~/ i r4 X: R
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量5.39.217.77:8898$ l% w: n+ W0 M; d6 R" M _
柴魚片 適量
8 i9 V3 M' f6 X5 N公仔箱論壇美乃滋 適量8 K* e: t: `+ s7 k% U% t
好燒醬 適量5.39.217.77:88988 d, C) {1 E9 Q. V, ~7 W1 v
& O3 Z5 p* a3 P H+ A f$ d作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。5.39.217.77:8898" A4 @4 ^2 n. L* j3 P
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。5.39.217.77:88988 B x7 _7 k% Z+ F( n3 K
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @1 n) _- t$ b' _
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 k( T% f% @. Q; D: j1 ]" N
/ O# `5 u b( M4 L- y4 M1 G0 ?公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。3 v" _) A! d1 I# V- J
0 `5 `. s+ b0 ]9 w$ s n6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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