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材料
1 T2 M4 `% I% x% l' Z; b7 {闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙
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做法. o5 B7 W1 g R7 x: y
1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。5.39.217.77:8898' d$ }8 ?) z2 j4 d. ~9 v
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2.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。
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8 G% e" _0 ]/ V$ V* C! f! g3 i! q3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。
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4.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。
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0 w4 M& W7 n* C. M& htvb now,tvbnow,bttvb貼士; ~( X0 z0 ]4 N' S
淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。
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發表於 2009-9-2 01:40 PM
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