原料： 猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张
0 r& _, E" O# y8 Z. ~0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D7 X# V2 e' D$ k$ x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。·制作方法
5 K7 r6 t6 b; s5.39.217.77:8898 现在大家普遍认可的东北菜应该是东北农家菜，其实许多东北的普通家庭并不是这样吃，倒是东北菜馆把农家菜发扬光大了。
: l( V; O2 Y% Z# ^+ Z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" _' l+ q2 [: `4 }6 O9 ~
我家乡在东北，虽然吃过很多菜，最爱吃的还是东北菜，而东北菜最好吃的还是东北农家菜。2 E7 v/ D1 e) r$ r$ a
K* z7 r* [$ S: V( d" s
所以从最开始就一些很小资的食物，到现在做东北菜，除了因为自己喜欢吃，还是想把东北菜更多的介绍给大家。
4 f0 G2 F3 J; W: G$ H2 R( r7 S7 w/ f6 {* Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) K9 r0 a* }+ a. w3 ^ `# S0 q
很高兴看到有人说，谢谢你推广东北菜。但是也有人说，你做得太精致了，不象东北菜。东北菜什么样呢？你吃过真正的东北菜吗？我从小到大吃了二十多年，我们平时的饭菜都很家常，也很少吃东北农家菜。东北并不是象东北菜馆那样的大红大绿、玉米高梁，东北菜也并不一定要做得很粗糙。你也不要因为吃了一两次东北菜就说东北菜好吃或者不好吃，也许你并没有吃过真正的东北菜，并不了解真正的东北。
- A* I0 j# O& {6 B! Z6 l
, E+ |/ Y8 F" _# ]' _tvb now,tvbnow,bttvb 我所知道的东北菜是简单的、实惠的、也是营养健康的。我始终认为，对待食物最好的方式就是更多的保留它本来的味道，而不是用过分的烹调来改变它的味道。东北菜正是如此，做法简单，但是搭配合理，并且健康美味，质朴的食物所体现的正是东北人一种粗中有细的生活智慧。
1 p% P+ ]% [+ q* E( } e公仔箱論壇
+ H& {, I/ N: U! x1 h' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 我只想把我知道的东北菜介绍给大家，并让大家更多的了解东北。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q1 x0 k% N( l. O# S
- d8 F( l, X# h) _2 s3 e; [+ j5.39.217.77:8898 这道东北熏干豆腐卷是东北过去待客常吃的一道菜，现在很少有人会做了。我很想把这些传统的东西保留下来，所以就学做了这道菜。做法其实很简单，材料也不贵，味道还很好。最重要的是，当你把这样的菜端上餐桌时，也很有面子，不会做的人会惊讶得问：“是自己做的吗？”
' `9 B! m5 d: v, b9 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898 [7 }: ]9 e1 x
这道菜我放到热菜篇了，其实凉吃也好吃。tvb now,tvbnow,bttvb) ?1 l, ?& Q9 M8 `* A. S& t9 V
公仔箱論壇% C+ j3 ~( ] i: _
东北熏干豆腐卷怎么做？现在就来详细介绍一下东北熏干豆腐卷的做法及制作提示。
o; Z# F: P( V# C/ ~- k4 Y; B7 }tvb now,tvbnow,bttvb
7 [! z1 F5 E& }; X+ B5 P, X5.39.217.77:8898
3 O8 ?% K7 b: A3 G' u6 A/ N 1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
1 Y# K3 l& F, V8 J! ~/ w8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `. f; W9 S5 s( U% a# p公仔箱論壇 2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；公仔箱論壇/ @, ? c" |7 ^1 D p0 X5 _
; {; P1 X# \/ X7 t+ {( ~6 M公仔箱論壇 3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；& k* p9 ^( C* t3 W! }; R
7 t: B4 U5 q, Atvb now,tvbnow,bttvb 4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
" m. p: C! f% Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Y& G: d( R% \7 F, L: W
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
) Q' V. X' m/ i+ h- h1 H3 @
# h# J4 u* k% H8 v8 b! C0 g" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
$ U) j2 I2 H; R0 Y( K5.39.217.77:8898
- S& C7 I( M4 g0 O R5.39.217.77:8898 7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干。% {. C8 n3 l) ~7 P. o: n
 tvb now,tvbnow,bttvb$ y2 R# d2 I4 w/ ^: k
' W: r+ v% M9 n( J/ I0 |
 |
發表於 2009-9-1 01:42 PM
| 
