[甜品] 杏仁豆腐冰

甄華

. h& Q8 t; [, O% c) }4 |可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)1 c5 b* n) d6 T
材料
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6 W( l; y3 R$ O; P6 ]tvb now,tvbnow,bttvb純杏仁精 (Almond Extract)            2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O6 M3 t; P) N7 z: m
白糖                                         3 湯匙5.39.217.77:88985 D5 V$ B; v1 O* C% L- o5 F) x/ J8 @
冰牛奶                                      1 杯tvb now,tvbnow,bttvb3 S7 I. |: D0 t. C$ I9 q8 G
熱開水                                      1 杯
- k9 F) }1 D5 D( d% v' M! S  b3 F糖水和水果丁                             適量公仔箱論壇; {4 s1 R* w3 V" x% k
1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)5.39.217.77:8898+ n) L2 Q! m8 T. L7 {% x0 `/ ?" L* }

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制法
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在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
8 S: y) [+ I2 J: t' q. t. A5.39.217.77:8898攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。, G' m" y) g5 J9 X' B

: `/ U: z% J! l) j7 {& U等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。
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註1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~4 d& \/ H" o( u  V# J% E* n

- p2 \1 ^* L, o$ g通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。
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超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin)

malayfatboy

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