[中式食譜] 蔥熇鯽魚

甄華

　　材料：
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　　鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb. Z: M4 a% P7 M$ e
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　　做法：
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　　1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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　　2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；tvb now,tvbnow,bttvb: @% v/ x" z* F

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4 V" j% q- n: T2 {1 [( H. W$ e) Z　　3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；5.39.217.77:8898$ E2 ^. u. R4 n' l6 a

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　　4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；公仔箱論壇/ p9 B* H' p5 o( T( Y4 ^3 Y# W3 e& |

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　　5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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　　6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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