[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料  p0 u1 u3 s. W0 [4 x
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; g& \& k7 I( z% Q

% w: \* A& m6 b調味料5.39.217.77:8898& H' I; w$ k3 e
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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做法公仔箱論壇% g/ B- K7 Y- u* W* o0 h9 P% K
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。7 V+ T" l- t6 q9 b: b* X

' B( ?& o/ E! B- T, g( d* A2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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" C! \2 ^, w' k% D& J5 X. d1 N3 s9 G! O4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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  E  T2 h. h, {馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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