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. p3 @% h* d3 F$ r4 L+ p( \材料5.39.217.77:8898$ D( x1 h* ~# O8 V( v W
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條(切粒)、鰻魚 1條(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb# D, T: G6 z8 I( h% ?
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調味汁料
: q) H6 _; X" I# R& p; }昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量
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# p7 v; q9 ^ |- l7 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 o ^- U. G; V1 z& n; |
做法tvb now,tvbnow,bttvb3 X/ q5 i1 B. [3 q& p
1.蛋與水倒入章魚燒粉,拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩,隔去粗粒,倒入尖嘴壺內。+ a: a% S3 ]# |1 v9 E/ |
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2.鍋燒熱,一定要夠熱,否則會黐底。下油,落粉漿至八成滿,一半加入八爪魚粒,另一半加入鰻魚粒,稍煎一會,當半邊已凝固,就可以翻過來。
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3.不停翻動,至整個球狀成形,就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻,撒上葱花調出適合的味道,即可沾明石燒吃。
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昆布出汁可於超市買到,亦可自製,用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花,加 1.5公升水熬成的湯汁,風味更佳。
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