材料
) M1 ?6 k1 W$ A( x2 Z中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克
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做法
, p$ {0 c2 E: T( E2 B$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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4 z& @9 p9 G" ]3 w/ ~' }3 O( r2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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; @* w! J V9 q3 h2 b- ktvb now,tvbnow,bttvb4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。
& e _% F2 a- w9 b) |5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U1 X, N8 \( r6 T5.39.217.77:88985.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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( E. f, T+ t0 y' \) Z1 G' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 l) F5 J' P$ D2 y
' Y# l% k+ @6 q/ i8 m. A3 K公仔箱論壇7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `/ G2 m) d$ g; A5 @8 L2 y
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貼士
: |* }$ H0 v3 L. r7 h5.39.217.77:8898蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。 d. \! d { x H2 v
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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