[中式食譜] 牛肉雞蛋籃

甄華

牛肉雞蛋籃! n6 h# f) Z6 b4 M

0 e4 J5 J: I# |公仔箱論壇/ F$ `: ~# s. ~9 e* V6 Q& r

# ^& y0 f. R& h. {& l  X牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。tvb now,tvbnow,bttvb' K: H6 n4 R0 I, G; F3 R

8 G% l1 O, s7 z' R: Y" r: O. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P& X) i2 L5 K) \) z# ]6 I- C& J5.39.217.77:8898! v2 R% u2 N% P7 x* ]+ q6 c9 }( V" y
2）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。
0 T$ i' s1 f) `5.39.217.77:8898
8 M" X5 W5 w7 D8 O- n7 x, e7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w: z  w9 s: T2 l& Q- W( ?
% t) ^8 t. v, O2 x2 V9 p: K
3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb- j& n* m7 @! K2 U
公仔箱論壇4 T: t/ j) s$ X7 A2 E" g8 i
5.39.217.77:88987 [0 A% y% ~8 y( u
* V; Q: O, z0 Y3 w% Q! P
4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。
% }- d9 @4 l- K* F8 O6 j7 t, X; D7 C) ?9 _
' V: j1 I( t/ y& rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ~3 C# }/ J9 k! l% ^2 t" V

9 W3 }* R- R$ [9 u9 t! }# g公仔箱論壇5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。
7 L+ |- X+ X) y- h* I- \tvb now,tvbnow,bttvb, }2 K4 I+ H+ R: Y2 J. }