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) A4 n- P$ j: ]2 x b0 A, Y公仔箱論壇原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法7 X- G$ q2 |/ O6 O! u
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1，鸡腿3只洗净2 ^( a' |" i) q* D2 |
% z; ]. N0 R5 ^2 h* K- B6 Z& l2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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4 y/ V3 {) O1 e! t$ s5.39.217.77:88984，将鸡腿放入腌2个小时以上公仔箱論壇; r/ }/ R7 s. M) d Q% Z
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5，腌好后的鸡腿# Z: N9 i% D+ o* ]& q+ x% g6 [# {
/ Y- F: j1 D- K' F5.39.217.77:88986，少用一点面粉加点水调成糊! p/ G& n7 R9 }$ x# g8 M
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7，将鸡腿先过面糊
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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& ^! z/ k$ Y8 E5 q$ s! t1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。5.39.217.77:8898' k/ w6 Q& a7 V' a& _
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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