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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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$ |, I/ P; l" M( d& j公仔箱論壇面糊水:面粉30克，水少许0 b' S; V$ y) ?3 z+ r( u- a9 X
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做法5.39.217.77:88985 x5 l; h* o) C
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1，鸡腿3只洗净
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* G/ u ^8 X" T) P& o1 e1 F公仔箱論壇2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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5 N' X% l3 U' d& o/ l6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊tvb now,tvbnow,bttvb. J% h: p, M4 A
3 T& h+ k) A. O5 s$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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1，鸡腿一定要选择小一点的tvb now,tvbnow,bttvb' ~, w& Z' |* [0 |
+ B3 d. H+ s' d6 e2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。- a; Y |. _5 C
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。2 M+ v- f0 w; A) f+ _# O
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。7 |; Y$ p$ L) L( z; a0 x0 A
& n- y7 P$ E" r2 y( B6 f$ m7 J( J5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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