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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)公仔箱論壇2 A* @0 S+ `3 c! x
日本豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# m/ r8 t0 c# V2 T& w. w6 p
1磚/ o2 |/ L8 z3 O3 W6 Z* N
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb& Q3 B- d6 e- `' N* S
少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ?- N# p' a& d. ]1 t
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb* d0 G$ n" A. w7 V* Q7 G
少許
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黑、白芝麻(已炒熟)
& m( C- {8 Y. ?' A4 Z1 s
少許8 G" a; `( L2 [1 J: W( W; C4 h
鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb1 i- B5 i: {3 V& J
少許5.39.217.77:8898$ i1 z9 M8 E$ G' U- H
伴汁材料
6 u" X5 a  Y3 u& {+ E* t; R5.39.217.77:8898
昆布魚高湯5.39.217.77:8898( B! W+ ~' B- n# G( i5 l9 {
200 毫升5.39.217.77:88986 y6 K: c  g/ Y
日本豉油5.39.217.77:88982 O/ F6 m  A% L% l5 }1 i! R9 Y
1 1/3 茶匙
1 Z/ I) E% o/ B0 C. Y$ H3 C  qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖5.39.217.77:88984 X4 r4 v2 K+ A4 _1 ~4 A
半茶匙& q4 z+ T" _5 f. \
日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙5.39.217.77:8898/ w! J, d/ i: h
製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \3 J1 D% c- ?
1.公仔箱論壇( C: L1 I+ R9 N' m3 ?- z, P
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇3 [) w: F& x; W' ^7 s  t
2.
- m7 U" P2 K/ T0 C' E' ^, A
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內5.39.217.77:8898  A$ j. u! q) o4 I: g' p
3.
) J# ~$ _- o' o! L% p, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。5.39.217.77:88984 P2 K: r1 `. U& |6 x$ I' X- w
貼士5.39.217.77:8898& V3 L4 R" ?4 l2 D
1.
+ a' D! r' M) g2 P
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
0 N7 E1 X# L1 A3 ?2 f" t, M7 ~9 l+ B5.39.217.77:8898
2.5 K3 {+ j( ~" o1 f
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
8 X! r+ |3 U+ a0 e) Z* W
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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! e" q' E. Z/ e. `& A& F) ?" K公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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