| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)5.39.217.77:8898! j- F" V/ ~7 G. t' V1 s
| 日本豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 f. c, f+ n$ l7 U/ Z
| 1磚3 p2 v C9 z$ V; I; ~. l& A
| 天婦羅炸粉
8 o3 |4 L/ w& I; S | 少許, B' p1 ~! W8 }1 D
| 蔥花tvb now,tvbnow,bttvb9 W, ?1 f' m2 p$ T
| 少許
& f$ t: {$ {0 j& d: B | 黑、白芝麻(已炒熟)0 a# a% |! c1 M) y! T0 Y
| 少許1 A# i4 z' O h5 y; {, [& |" d
| 鰹魚乾碎' o$ U5 j8 Q% N2 a
| 少許) c! e& I& N) Y; ]: x2 B
| 伴汁材料5.39.217.77:8898* ^5 j2 j4 \4 c2 r S: B( X
| 昆布魚高湯5.39.217.77:8898' R! H; {+ @ X
| 200 毫升
, `, ]) ?) `5 q8 D' Q% `& `" q4 ~! H. A6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 日本豉油6 L& m6 F5 s2 N0 V& Y; d) E+ g- u/ h
| 1 1/3 茶匙
) M0 T! B1 U0 c ?1 A | 白糖
: {( {, b! b0 ? ~2 Y7 n | 半茶匙
* s& j) \; m( w8 K2 N' _" A公仔箱論壇 | 日本甜米酒 (mirin)
5 a0 @3 X: B! s$ E# Z+ ? S公仔箱論壇 | 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 N' I* V n* h
|
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb( L M6 Y% P6 ?' z! i! O
| 1.2 C5 t6 n8 h/ J" z# p+ a) ]
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇4 l0 _. b! M; R1 C6 Y" F( S
| 2.6 Z% r% H8 L: }' F
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb9 |8 I7 v7 x( \# u. {4 c
| 3.
) W T; {$ G: p6 ltvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb: a2 ]7 }! Z3 j( C! K
|
貼士
* j" @$ P8 U0 G/ {; i | 1.公仔箱論壇. `# n+ B( t4 J5 s0 [ X
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
* H" d* d. ~3 L- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 2.
! z" Z$ K. t9 p$ d8 J6 f | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。+ `, j4 m: L, f3 ]* @6 s V
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ V! E2 o3 O# j% m% ?
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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