[美食介紹] 溫泉蛋 Hot Spring Egg

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這個溫泉蛋是在日本時常吃的早餐哦。
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材料(二人份量) * a5 k, n0 Q! U# _- E. A: w
雞蛋 8 ^/ D1 b7 |% Q) h, G5.39.217.77:8898	2 隻 0 t( b+ z5 g0 i0 C公仔箱論壇
蔥花! x, C9 l5 D! v6 G. J" L$ i6 o9 d	少許 $ p1 a% s: r# r/ \1 w
伴汁材料 4 S: r: {3 D- b, ~% Q. ]0 Y
魚高湯 " h' A. ?4 Q2 d4 Q- n( z7 b3 p	100 毫升 4 j: [) V( v( Z5 h- N. q( R
日本豉油5.39.217.77:88982 e6 g( C9 p0 N. [, \0 E) l# d	2/3 茶匙5.39.217.77:88989 p5 Q+ M- ?  n& @- G1 @
白糖5.39.217.77:88983 m# H3 N3 \' g' p- [; z" m	半茶匙 4 u& Y6 I" V+ }
日本米醋 0 K7 r4 ]+ Y4 N* L0 htvb now,tvbnow,bttvb	半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 v+ L0 n1 \; y7 u4 `. n
日本甜米酒 (mirin) $ [. W3 m% I0 g9 Qtvb now,tvbnow,bttvb	2/3 茶匙公仔箱論壇" S7 o% x, V1 C6 M0 I+ s

製作過程- |! y7 v, m' A0 G3 ^
1.5.39.217.77:8898, G5 ]4 j% B7 h	把伴汁材料混合煮滾備用。  U1 Y% o6 L0 B5 L1 C* I
2.+ @) I( p3 @, v3 `3 k, l	煮滾一大煲水，熄火，打入雞蛋，蓋上煲蓋，待5分鐘，撈起瀝乾 後放入碗內。 : P( P5 ?  y5 `0 l
3.5.39.217.77:88984 S. e. }6 z9 Y9 r. V, T1 B	把伴汁淋在蛋上，灑上蔥花便成。 1 m) [0 `$ q( D' i" X7 l! i

4 U( n, ?) \, P8 L. E
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:36 AM 編輯 ]