南北粽子DIY
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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粽子市场综述
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端午节粽子口味出新 公仔箱論壇6 K! Z M1 f% O6 _. n$ e
5 U( q7 D! ~' L$ f. w公仔箱論壇 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 公仔箱論壇5 O# \! a, p/ g) t2 Y4 K
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 公仔箱論壇* N: r! L$ E" S% D4 S2 C# d1 ?/ [# e3 v
b8 T0 X2 t5 w5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 亲手制作北方粽子 : _( a0 g2 M3 u
( Z. T7 L4 x Ntvb now,tvbnow,bttvb 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 公仔箱論壇! }. A* Y" M9 t0 J
5 L; b0 o$ w+ q" W2 ~5.39.217.77:8898 做法提供：花家怡园
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* @/ a) T. e+ j; E' f5.39.217.77:8898 地址：国展对面
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●鲜果粽子 ?4 h4 }. ~; v* f+ S9 V Q
5 E% b9 K/ @/ L( Ftvb now,tvbnow,bttvb 原料：红枣或者栗子、白糯米
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! w' Q& j/ O- l; ]5 a1 f5.39.217.77:8898 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。
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7 ^ f: T2 t: |2 z( h8 B9 s- \ ●豆沙粽
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0 Z& F& @! p7 z! N- i' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：豆沙、白糯米
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# U/ Y* a+ @8 Z+ D: l公仔箱論壇 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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