一）卤肉的做法：
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取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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3 `( |2 H; u" G7 d4 }4 C# J! L" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了 公仔箱論壇) {) y. n, H. e# b( Q
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二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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3 \' G( J) G/ K b* X+ H 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 7 P) r" _) f, h2 A @$ e+ F
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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, n2 ?& A, e$ m$ p7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 天热，10个饼我烙了4个
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1 R' t% [( e) h8 w6 Y1 \$ H& [$ p# K5.39.217.77:8898 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉tvb now,tvbnow,bttvb, r. D7 b7 S- i1 }9 w: Z7 _
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三）菜末的做法：
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$ w) S! g4 g! [* j; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
* `9 e+ M5 X/ I- { g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _8 {: R4 ^; ^( P# p
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\( g X* Z! u0 O# A: H9 W% U' M5.39.217.77:8898 原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 N# k% r2 @2 @ G
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+ v, N$ S/ F6 M2 H) P+ I; _4 W5.39.217.77:8898 取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p5 B9 H! W5 j8 p& @
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0 R* E4 }- E+ Z+ Y4 D+ I4 R 明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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7 |" S+ q- b V 味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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: q: M7 V4 L$ T0 Q# X* j2 Z 我喜欢吃烙的，柔韧些公仔箱論壇: w8 f' b' T# c
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烤的也好吃，因为外壳脆些~tvb now,tvbnow,bttvb, @: }8 s) W, n0 [+ \2 Z2 E9 D
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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