一）卤肉的做法：
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' Q- Y M% H( r! ?' Utvb now,tvbnow,bttvb 取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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" S! n- ^* H6 ytvb now,tvbnow,bttvb 大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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- t% u4 p) L* g& M2 b0 W/ ]) B* | 二）白吉馍的做法：
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1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； 公仔箱論壇: M/ R$ o# c7 |( H5 r9 Z
6 H# E9 n( h" _ 2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）；
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3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 5 D' J* A3 `' W( [7 o% ?
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天热，10个饼我烙了4个
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; ~9 m+ q1 P, A, ^! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% r8 g# @: C5 f" x$ Q- E1 b
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6 b# I: M% J$ T( k& G5 q, w7 Y' C 三）菜末的做法： 公仔箱論壇 R9 Q* x0 K. }+ U/ K
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洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb8 h& I3 t1 B2 q8 ~
0 ~3 [0 Y, i1 I5 ?% f4 }3 C; S, Ttvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" G9 R- k( y3 i& ~
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？5.39.217.77:8898: t5 O7 g6 B5 [
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味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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我喜欢吃烙的，柔韧些
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1 @* F/ d8 B; P. W% a* [" J8 C9 t5.39.217.77:8898 烤的也好吃，因为外壳脆些~1 k' O8 l4 d. _4 E( b8 ]- [
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發表於 2009-8-8 04:27 PM
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