喜欢吃的家常主食四喜蒸饺

主料:面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个;
配料（四喜）:西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量；
调料：水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量；tvb now,tvbnow,bttvb1 u* N0 N( P) b; ?$ h! T7 h

做法：
一.馅料:
1.猪肉剁碎成肉末,加入一小勺淀粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状，放置十分钟；
2.再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽，继续朝一个方向搅拌均匀,腌制20分钟；
3.韭菜洗净切碎,生姜切末,加入猪肉馅料中,朝一个方向搅拌均匀;

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肉末中加入淀粉拌匀 tvb now,tvbnow,bttvb' A0 I# v, m/ E2 p. Z6 C3 d

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分次加入水朝一个方向拌匀

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放置10分钟

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加入调料拌匀后腌制20分钟 5.39.217.77:88984 a& l9 ~5 C# M* Z/ z# B$ J! F/ S

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加入韭菜及姜末 5.39.217.77:88986 H8 Q6 k$ n2 u1 V0 w z

朝一个方向拌匀/ `! I$ L) Y" j/ I% ^- T; K
二.面皮及配料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; D/ v: q! x3 f! s
1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用；tvb now,tvbnow,bttvb! `5 d8 [1 W8 A" u
2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再加入适量的开水,搅拌成雪花状,再加入少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
3.饧好的面团揉搓成长条,再分成小剂子(比平时包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮;公仔箱論壇, F7 w) _/ N# y" ~) ^

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将装饰用的配料准备好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q* o Y4 l: m1 v$ |8 U

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面粉中打入一个鸡蛋搅匀

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加入适量开水搅拌成雪花状 3 ? u. r1 n; D s( }7 f

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再加入冷水揉成面团饧20分钟

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饧好的面团揉成长条

分成小剂子后再用手按扁
三.包饺子:
1.取适量的馅料放入面皮的**,将面皮的两边对折,中间捏合在一起;' Y; f/ p& t# E3 g! {+ V4 n
2.再将两边的面皮也往中间对折,中间部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合;5.39.217.77:88982 b: m) S; b7 K4 y/ f: V# a
3.再将每两个角上相邻面皮的中间部份捏合在一起,形面四个孔眼;tvb now,tvbnow,bttvb6 P* y4 j+ B5 H+ [6 W
4.最后每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了;: x0 ?" M) [6 @& \. ?: i5 g
5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可.

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擀成面皮,放入馅料 5.39.217.77:8898- P9 y; m4 n8 G1 i+ I

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将面皮对折,中间捏合在一起公仔箱論壇! M% ?3 z) F* ^1 S5 ]! h+ i8 p

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两边的面皮也对折,中间捏合tvb now,tvbnow,bttvb! E' f" @4 r* i4 D

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每个角相邻面皮的中间捏合公仔箱論壇1 ~) F: m- Q# L( w/ Y, a

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在孔眼内放入装饰用的配料

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放入蒸锅中大火蒸十分钟
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经验分享:
1.调制馅料时加入适量的水,肉馅会更加鲜嫩多汁,加水时要分次慢慢加入,且每次不能加太多,一边加一边搅拌;
2.面皮中加入鸡蛋可使饺子皮吃起来更加劲道;
3.和面时冷热水的比例约为1:9,即1份冷水9份热水;
4.做装饰用的四喜用料可换成自己喜欢的食材,如鸡蛋,火腿肠,香菇等.

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