+ M# U* C/ G. M) f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z; m* y" ^* i6 V/ W7 U# A
鴨肉是涼性的，在夏天這樣燥熱的季節吃，非常合適。木瓜，算是比較容易入菜的水果，拿它來和鴨肉一起煮，不光光是為了能夠在鴨肉中吃到木瓜的果香，還有一個很重要的作用，木瓜可以起到軟化肉類的作用。( D+ [" ~- A: B1 w h: S
% |, n. t @# F/ ]1 I8 i- ] 公仔箱論壇( b7 b9 a8 O4 n8 F
; [6 Y+ s0 E4 X% _% m9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：公仔箱論壇6 C) k( _( q2 p2 W7 J
5.39.217.77:8898# A7 f( @# u# U
嫩鴨半隻，木瓜半個。
$ o6 ]3 Y( A" X6 r& p K, b5.39.217.77:88981 U$ } B% m9 S8 u
輔料：tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 s' K9 Q: U. X6 A( P; Y
% x+ J, X7 @, z2 e4 Y* i+ W# W' Z. O
生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。
" B# Y ]* ~- l; H- W% ^公仔箱論壇公仔箱論壇" t: @, Z- D" Q. m: r z
& D1 F5 l+ G; ^* L4 _" h- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w/ b3 V+ }/ N0 j2 I8 n5.39.217.77:8898做法：; a' @/ p' _2 z: B( e* W
: O4 h# v6 S* S' T$ Y6 p公仔箱論壇1.嫩鴨洗淨切成小塊。
6 A4 a( A. p3 K' J6 Y, Ltvb now,tvbnow,bttvb
! Q. q! a* E" F0 A& S9 D8 u/ u" C9 V* a
2 @, S- d3 O6 z% E
j! U! b6 V/ o/ e1 [0 p5.39.217.77:88982.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B/ u, b6 Q8 a+ T* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b* b8 H8 _+ ?" V* C
 5.39.217.77:88989 S' v% l9 U x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W) ]" ~: \2 e
3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。5.39.217.77:8898# [8 ^+ G; R% e# e
9 I7 e* b. I. G5 btvb now,tvbnow,bttvb
6 ?5 T6 M O6 |) d3 x+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K8 [4 G# K/ O- \& c: e7 ]4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。公仔箱論壇* [8 s- u* I: r; H% w3 H( @
5.39.217.77:88984 f% {( X3 X0 z! t
, e4 D9 b! r5 r4 U$ a
K, }. K( _- _" W% d公仔箱論壇5.鐵鍋中放入少量（大概兩湯匙）色拉油，轉中火，油熱後放薑片蔥白爆香。5.39.217.77:8898& p2 q4 M: x4 f! \; P
- ^3 n4 y! N+ r5 O$ X% F
& O& k- o$ x8 ?0 m! c% C% N公仔箱論壇
- U2 _3 g4 n6 v7 t* z' x; U5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c% [5 q( n9 a
# @+ M/ J0 U' A( x& ^2 L
, Y' Q9 W( W- g1 f' b) ~4 K" S7 r6 j2 f: \* g
7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。
- H, Q8 ^ n# g+ a) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |( I y9 N% Z
, C$ g) i1 }" ^* |( K4 U5.39.217.77:88988 W1 [( G4 z' U( ]
8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。
( j3 t: H* P$ k( ~! k' ~/ G4 `公仔箱論壇
/ H7 q. _ K8 G6 Etvb now,tvbnow,bttvb
- x0 U2 ?% {: L! g2 a4 X% B9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i6 A* l' q9 m+ t公仔箱論壇9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。2 f: B/ h1 |. W u8 ^4 m7 T
2 x& u8 t! B1 c5 y
 5.39.217.77:88986 W1 X5 u2 Z- y: z# c; {0 i
, l& q- ?3 D% Q v公仔箱論壇10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 `2 m" [. t Q0 r4 l7 |7 n; y
公仔箱論壇+ W! l7 x$ @ m9 U* t$ j
1 J. y) V, A0 v( j; g; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t9 ~& H5 |( x$ O( t
PS：& @# S7 Q. S, b- I; }
5.39.217.77:8898! F* U: }. f) e) `1 C1 p) r
1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。
$ o' B1 M% V' W+ ?, y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N; M! V0 z9 {- B' y! }8 _0 {: `
2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。我這次買的木瓜就稍微熟了點，所以我是後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取我的教訓，一定要買較生的木瓜。 |
發表於 2009-8-8 01:48 PM
| 