【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 公仔箱論壇6 o2 p( j" P; x& J3 h
. n! O5 A1 I. o! w! {. I( c●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
' H4 b, F# [, S0 i2 K# L, x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c% K, r, h$ ^8 t* t7 s
腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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$ E0 Q8 ~6 ^ U6 e7 Xtvb now,tvbnow,bttvb我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 3 p0 F, V2 g* |& w W; K: a/ ~; F; ]
, q4 h6 y6 A% H7 p; ^4 mtvb now,tvbnow,bttvb此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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. j6 G0 W" w/ u8 K% C建議食材 1 A" [8 {% R3 t$ w
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【增進防老化功能】
' e) ?. b- }, m( `/ o& F5.39.217.77:8898- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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( [( W0 {6 b: I; y6 u/ J9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【可溫熱腸胃】 公仔箱論壇3 b9 k4 t: ~1 h7 `& W' c; r$ e
2 O$ Z4 Z i6 r( ^5.39.217.77:8898【促進水分代謝促、進血液循環】 8 U. q- r+ x6 V+ ]- g
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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0 S" s( q( p. ]% etvb now,tvbnow,bttvb340kcal 鹽分2.1g 1 人份 $ M3 N0 W) i0 k
! S( S4 O9 u9 u" D3 r5 Z, S, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝材料﹞2人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: S A" S( u! q
鯖魚（切成三片）…1尾
6 q3 {7 D4 c, \7 `tvb now,tvbnow,bttvb長蔥 …1根
2 E p" K" ]; c& g+ E紅蘿蔔 …2分之1根 ) o Q- N) _8 E$ z
水 …200 m
# p! X3 I* z; B* X+ ?- ?公仔箱論壇橄欖油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( z" }& S; v+ O( f
原味優格 …適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?8 H" w! T& y2 d: A$ e
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+ U: W0 v- ~8 @1 P# w! D8 e* mtvb now,tvbnow,bttvb生薑（磨成泥）…2分之1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q* q( {8 E- r/ U, X2 ]& m$ k
咖哩粉 …2大匙 ) w) ^7 N) Y( H' a4 i" J
鹽、小茴香粉 …各少許 * J7 G6 q6 s( m* |3 ~8 E- ~ A
5 b4 [3 S- l1 I& r! R5.39.217.77:8898B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o( F8 t6 `, y+ v; y/ E j
番茄醬 …1大匙 " J9 e7 w. _, n+ |2 V$ ~: [& w
醬油露（濃縮）…1小匙 5.39.217.77:88989 L# O5 H' c( x" t
味噌 …1大匙
2 f( e; X& i1 M9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯塊 …1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 N+ M& a) M, d
1 K* i9 `, W0 `2 etvb now,tvbnow,bttvb﹝作法﹞
1 W/ h k6 N6 l3 u1 l1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 : n3 O7 [- v* a# \7 U
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 公仔箱論壇! Q N- @& t9 d$ M; }/ M
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 - c7 J& i2 ]9 Y
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 q0 I2 G4 q: A$ p3 _7 B V" \' T
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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Point tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 t7 o1 X/ @6 j* [2 o; A l0 u
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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7 G* _- @7 D( D* ]+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 ( g+ h: N! b4 { U/ K
: Y& X" N" s- a# V" Gtvb now,tvbnow,bttvb113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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7 k+ v: E- j1 q0 W2 Y: L" ~" O﹝材料﹞2人份
8 _6 u5 v- p7 V6 s公仔箱論壇蓮藕 …250g
8 b3 ]7 _( P7 I: ?. V* m5 X: H紅辣椒 …1根
8 S) u, @6 }9 s3 h! E rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 P8 V4 E3 P' D7 u# I# g. t
A 5.39.217.77:88985 e) u' {1 k0 ?/ [* E
醬油 …2大匙
( F/ L" f, B ~. q! R酒 …1大匙
$ ?5 Q5 C9 }( I3 H5 _* E3 t8 I5.39.217.77:8898砂糖、味醂 …各2小匙
- G! r8 |6 X! a* |& G9 M水 …100 ml 公仔箱論壇: D2 G6 E1 X# V/ t' O3 Y
公仔箱論壇' J- G5 J) o5 m7 A4 H2 O' M8 J# C) ~
﹝作法﹞ tvb now,tvbnow,bttvb; A J) k2 u* \& V2 w ]
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* l c- D5 o# S
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
) B% f" R" R7 J/ _) U7 _3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 * c) \8 Z0 v5 Q8 }4 p
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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