柴魚海鮮湯麵
. `3 @& B4 B9 ]( V8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 x1 L0 q7 y, j9 n' N2 u
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. j. T. E6 E C5.39.217.77:8898【材 料】1 e: e/ w. v+ W0 t. ]6 F
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# ~: i- H! {5 g+ M6 W& F" j3 ~+ |tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦 3尾
8 ]' M8 {) d$ C2 y `3 h% J" V鯛魚片 50公克
) @- o; z9 U' t蛤蜊 4顆5.39.217.77:8898( m' h; u. x" J: c' d
透抽 50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I- h# x' g2 a6 }7 } @
小白菜 20公克
% w4 [ u: N8 _0 }9 xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 10公克
- ]8 D" r3 a9 v) |5 X4 h公仔箱論壇細拉麵 150公克" U) \. x+ x& E) r8 v+ d
高湯 400㏄公仔箱論壇5 Z3 _# [3 p8 x( c F
【調 味 料】5.39.217.77:88984 g: u. C* l6 T- b. D" l
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鹽 1/2茶匙 v, J/ C, v5 @
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【做 法】
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" D9 f$ k; X1 U/ n% d7 ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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# d0 S+ q, z" [' L( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。3 N- Q3 ^9 v$ j9 O/ v! Y5 p) |
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3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。公仔箱論壇, g5 j6 H9 n \1 v, R% w3 t. R, K
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4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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: P6 W0 h+ I7 L6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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