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: G" K5 p4 A+ o9 k公仔箱論壇材料: {- U, c# |$ \3 a9 W8 {
高筋麵粉.....310g
! V, H7 [/ i' @. O* ?& I蛋.....25gtvb now,tvbnow,bttvb! O& T/ g, d+ @+ }% @; }9 S
細沙糖.....37g6 S: ]( T' d; U$ m# T& w; y
鹽.....6g1 \0 b$ S" P( g8 h. t( G# L2 b
速溶酵母.....12g
& o# `1 D' g- vtvb now,tvbnow,bttvb奶粉.....9g
- d: g% l$ _2 I& K0 t- o& stvb now,tvbnow,bttvb奶油.....37g
, C$ y8 V. {" c0 ~5.39.217.77:8898水.....164gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O: s7 l R; Y5 n) b7 K* U
紅豆餡.....200g
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9 H1 g7 R# T$ v6 v) Utvb now,tvbnow,bttvb作法
* w( T1 Q8 f) S; P. r/ L4 W% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
& |( T; l) ~+ W& ]8 a7 m$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L5 w3 i* d j+ Q" \- s5 e% ]% B! I9 \公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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