材料
: @+ G( x H$ L3 B! a5 y; g糖：50克
9 V0 n& Z* s- Y& t. d8 ~$ D3 otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：2隻公仔箱論壇- b$ g5 `! A" N+ C5 A
麵粉：50克
& T' w7 U' K) ^- e& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（溶液）：15克 4 O: V# d' Y5 O* h6 k
: X% j8 l, z5 p9 ?+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 B4 O- q% B2 i8 S
裝飾
8 a6 w j$ n1 B3 _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：100克
9 ~0 h% U4 _6 l3 ?! R& W糖霜：10克
% |9 a" M7 m9 \雲呢拿香油：少許0 D( B! R0 S; s$ n# q5 L! k$ |- `
士多啤梨：６粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 U4 X9 ^4 }3 e6 O1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, E x& K# |% Z9 z
+ n( m0 J& q/ j# @8 d; otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ B0 @- |1 g# m* S
做法 5.39.217.77:88980 |' T* `$ C* N
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
/ x+ K: n: u. U1 ^. z$ c) R/ Itvb now,tvbnow,bttvb
7 n; j9 n" L9 H! K" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 M" A& C7 J, g5.39.217.77:88981 y- e$ A8 q# t( b8 H
2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 公仔箱論壇, f, H( ~- x9 q; g8 f
: }0 M: C) }* s( u7 otvb now,tvbnow,bttvb
, y( V. X, P4 c3 a6 o4 L0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ h3 i. ]0 u/ S' d, l6 E1 A; l2 b
3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。公仔箱論壇: N9 u& X/ P$ d; q4 n- d: a/ M
& u( \1 v/ d4 B' P' ]) j+ a4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
2 w+ `8 e1 x: t. W8 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) j9 V: B( ?0 J8 s5 o& R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 i9 ^2 q- I, _8 f# L j' G \7 R, p
貼士 5.39.217.77:88983 O5 a7 P2 N, K
捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
| 