[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )公仔箱論壇9 ]% m* t+ P* J  p* H5 n1 o

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# E" g' C$ R  ^材料 INGREDIENT
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9 w) n5 `' N1 Q+ q0 M6 h豆包--------------半斤 tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ r, ?) V/ l
甘蔗--------------1節
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酥炸粉
! B' P: L; @. ~5.39.217.77:8898麵粉--------------2湯匙
% d6 _- u+ Q8 @" P! o% S1 e* k/ p6 Ptvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉-----------1湯匙
+ ?9 c$ S* C% ^7 b# X9 w- f5.39.217.77:8898水-----------------3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 G7 n" l$ r2 o1 W% D
油-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) K4 H) C% S- U( ]: g( [5 `
發粉--------------1/3小匙 7 J0 H' Q$ x" _) e+ ^$ G
白芝麻--------------1湯匙
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公仔箱論壇7 t' c0 t( h/ G
調味料  SAUCE
- P0 _+ g3 j. z  u' R$ i醬油膏-----------1湯匙
9 {) D6 O; s( h公仔箱論壇糖-----------------1/2湯匙 9 X/ a2 Y. {" z' C9 ]2 t$ U
薑泥--------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 U& N- T# z" o' }1 K, q" Z
九層塔-----------1湯匙 5.39.217.77:8898' U8 I9 b+ b3 v& h/ n7 y! r! P
五香粉-----------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J) P* x' r( m! v3 y
白胡椒粉--------1小匙 ; v+ Y6 o! d, o/ s9 i$ t  s
沙茶醬-----------1小匙 5.39.217.77:88983 D$ o" j1 p, y$ e: P
奶粉--------------1湯匙
$ U" n1 j) C3 a$ I5.39.217.77:8898太白粉-----------1/2湯匙
4 @: f$ V" x& l2 B) e( ~. N7 X香油--------------1/2湯匙 9 @: G) {+ f, A! k! \
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6 \) N0 E* K; O9 ^tvb now,tvbnow,bttvb作法  METHODS
0 }- }3 s. z- E5 T$ l3 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
% A" ]8 S9 M# b. V9 h: e: Itvb now,tvbnow,bttvb2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb( ?; A0 t2 i9 s- g, i
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 6 }, t2 b, @* b( {, H
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
- F8 b8 s# j3 A& g9 \' o% q5 y! Q& L5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 ) z: f3 h8 y# Z- s
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
4 k& I  U: S. ?$ o5 T  v# h6 l( ftvb now,tvbnow,bttvb7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。