[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
8 O4 h0 W9 w2 K4 q+ ]1 L- k
& }' U2 y4 X2 M6 G4 u' x/ @0 ]3 @5.39.217.77:8898豆包--------------半斤
2 `  [2 a1 K) K8 `公仔箱論壇甘蔗--------------1節4 {0 O8 S- x, h2 n8 ]/ P

. G3 G& h/ g5 ^5 {6 w酥炸粉
) V0 y2 Y' Y& W9 r" y" S- ~麵粉--------------2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 I3 m5 L' o1 b$ L9 r6 x
地瓜粉-----------1湯匙
" h7 I/ f, g2 A" U% ?! N水-----------------3湯匙 5.39.217.77:8898) [0 F( F7 B2 S. Y- ]5 g2 V- ?4 f; p3 d: O
油-----------------1/2湯匙
0 \4 {4 D1 J* Y) a9 m% Q' Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉--------------1/3小匙 7 M* ^0 y* S3 h" r2 o
白芝麻--------------1湯匙
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! H' `9 n2 R8 d+ A! ]2 ^( t1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ W. N8 j+ ]" b* |0 T
調味料  SAUCE
/ ~2 o, |. @& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H. M, c, s' Z8 v7 C) B$ O
糖-----------------1/2湯匙
* W1 l: O' y3 H; c; k: P6 C! h5.39.217.77:8898薑泥--------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' J8 {; R) ^) H7 e+ Y+ F
九層塔-----------1湯匙
: _9 P& K. e9 Q4 S/ y五香粉-----------1小匙 : a3 z9 M- D+ z
白胡椒粉--------1小匙
6 V( q7 t0 W5 M& L$ Z沙茶醬-----------1小匙
: Z, ?( |1 I; T3 ?. Z) u$ A; I4 L1 F奶粉--------------1湯匙 公仔箱論壇  f$ `# q- H$ b# Y
太白粉-----------1/2湯匙
6 d( t& p0 N& w& \4 O: I* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油--------------1/2湯匙 % H# _" L4 y$ z  C3 c- ]+ J  C+ o

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作法  METHODStvb now,tvbnow,bttvb+ H# x7 S: n" P/ v( A7 c
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
" O- i; \: W$ o6 Y: v2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. E: _! w; x" D1 J. M( I
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
( {& W& r3 o9 S8 Y, n: m5.39.217.77:88984. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 tvb now,tvbnow,bttvb' f3 H# N* v/ T7 F$ r' {& a
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 9 l* I, W+ T1 x
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
1 p) d: M% S% G7 R1 i6 z7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。