豆腐葷雜燴tvb now,tvbnow,bttvb$ N# S3 o2 M4 u* Z% v
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材料：
. g0 F" ^) a2 u5 Q5.39.217.77:8898豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
4 z" |: A4 M* S. U. D9 G. D- _# @公仔箱論壇调料：tvb now,tvbnow,bttvb1 A* X8 o9 c2 {$ X4 r+ w( ?1 \' I" ]
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ Z) o, ^6 p% g! R
其中：
. q% a$ `3 b; q# X" b. o* Ztvb now,tvbnow,bttvb处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。tvb now,tvbnow,bttvb2 v0 }: Q) A6 {9 J3 O
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
# q/ x( u. J# j5 p! S做法：
4 K5 A. h! g8 O' ?" B5.39.217.77:88981、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。; ]9 i/ M# h; F9 b- D
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9 I5 G4 O" F1 ?: [2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ M% |9 R3 Y0 b R) t
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。5.39.217.77:88988 w& d: ^, \/ z6 u0 i/ M
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。9 H( }# Y- Y7 V h1 u% x) N
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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