豆腐葷雜燴; \& m& Q' c) a0 H
) a9 H( B, x5 P, y% n% j3 J 5.39.217.77:8898' E$ [# X+ S# F1 r
8 R& d& x3 z, m: H, o! v5.39.217.77:8898 公仔箱論壇. I# K8 o0 G, v/ t
tvb now,tvbnow,bttvb0 o& E& I. g8 w& v* P5 p
材料：
' D' Y. g" ~ [: H豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
$ `/ b; \* P$ h! |8 k3 n) o0 Q R* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：
1 S* V) X% H# c6 X3 E公仔箱論壇酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
0 h7 @6 X4 D I' `, J. i5.39.217.77:8898其中：5.39.217.77:88985 ^4 P+ q6 _" l$ r, ?: [
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。, u) O( C3 J7 _/ H% C
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
( [4 C! B k8 J7 _5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898% O" H& H$ t" d% e! l+ F
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。! O7 P7 D7 H- g
y4 i+ a( s) `. A) o& t/ q; e% N
3 I8 q Z8 u8 Z& L
2 ^- l3 H9 F7 p9 h8 r% Ztvb now,tvbnow,bttvb2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! |+ C; G, S1 f x U
' Z% a! l9 s: Ntvb now,tvbnow,bttvb
* Y9 Y. ~* c( @9 t* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% z- \, n: y) [5 B6 i
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。5.39.217.77:8898' x4 }* ]" f2 R4 ]* t% j2 H
/ h* x x. u! f+ N- B5 L9 K8 ^/ K% P- {
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
' w. d) i9 b! K+ a公仔箱論壇
$ {% a A+ m$ G- ^! F& {/ v tvb now,tvbnow,bttvb D- L2 i7 q E' v0 Q5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 G6 G3 c- c3 {) T7 @' ^* `
, _7 o% ]2 U: D, v+ E1 w. W公仔箱論壇
2 q& w O* t$ f h- H4 ~5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-9-7 01:54 AM
| 