米粉蒸排骨
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排骨、洗净晾干的大米。5.39.217.77:8898- ?( v2 X# o: J) C
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; D! u' `0 d+ {调味料：公仔箱論壇. i4 B2 _/ i% M0 |4 z1 x$ t
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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0 C4 ~7 e- a4 s; d' Q) F公仔箱論壇做法：
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb; K: a% A, ~6 x" d: H1 c1 p/ t
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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* X6 [# a7 u7 r$ x" L8 dtvb now,tvbnow,bttvb 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。公仔箱論壇' e7 a' @; B! I2 l: T5 j' j" B
k0 L+ N; \% J( S+ Z6 ?# c% ~公仔箱論壇 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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1 r% { W$ v7 k! \9 p5 h5.39.217.77:8898历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i$ ^& n. x% {9 [
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5 V% V7 {- V6 r9 N- n5.39.217.77:8898这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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