米粉蒸排骨
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* w; Q" A) V0 [1 H3 F/ g; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb: X6 r. F9 C* \3 N0 b" X3 \/ x7 |
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调味料：
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5 a6 I# h1 z' N. [5 Q8 C 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。5 `/ T0 W6 R; I3 ~4 i9 W
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& S8 r5 k. {- @0 l公仔箱論壇 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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) v- y1 [+ W" R I" \( J" D 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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9 u- X2 R. {$ ] 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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/ _) x& i3 F' |6 h4 Q5.39.217.77:8898历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！, o& _2 B" P: I
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0 w C" u6 l$ M. I* v( O9 U$ q5.39.217.77:8898这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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' Z6 v8 s; L3 `; K' ?+ r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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