米粉蒸排骨
. x- K: q4 ?0 x$ y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K! |: h. E4 f4 R* i0 n; H
原料：' @3 u V4 D" Q5 m0 o* t0 p
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排骨、洗净晾干的大米。
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$ _8 p: O; _2 Y调味料：
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。2 L! ], e! l0 Z* x, s8 U9 a
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做法：
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；5.39.217.77:8898! f T4 I5 n6 ]5 z; q5 m
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。公仔箱論壇6 n8 i/ y; A$ u: v4 ]% u0 f3 [
, H% l' b( [+ t9 w+ I0 }3 c4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。& j/ u7 E3 l1 w7 N" j% i; k
+ t! V* H# j8 _- }" i+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. W; I* f. ?8 b. N( n' N2 X
, K' @0 }) l2 p. F5 Z P3 q公仔箱論壇历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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7 }3 P6 Y$ o5 i9 R- u" `' Ttvb now,tvbnow,bttvb这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。公仔箱論壇% C2 O7 ~; y# R" E r
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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