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材料5.39.217.77:8898$ v1 C7 c+ S3 r3 p+ C; C* W3 X# q
中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; b& o# w. s) A4 g5 z' e$ u
# z1 ^+ G9 A4 }8 c% ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:8898. T/ S0 q2 D) n" t9 _
檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許6 v' I; K* ` C1 D4 y t( _) b, z
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做法
; B+ ?4 u! ]( G1 G1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。
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3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。
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想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。公仔箱論壇1 M* v8 C! z0 p. f0 n5 l5 |
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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