[西式食譜] 蟹肉牛油果

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材料
$ c" P4 {' v8 d  |$ s! T6 Z1 Stvb now,tvbnow,bttvb中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果+ T  z. ]  j9 }/ Z( w7 b
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調味料' Z1 z) l- y. N) r8 }. v# F8 Z
檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許公仔箱論壇6 x- p  q  y2 l# r) G3 h

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5 U; r# h. T% o( ~. K8 d3 @公仔箱論壇做法9 L5 v" {0 X& A, u
1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。
5 ^% _2 b1 U1 T5 |5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88985 ~" ]# b1 m6 I' S1 E( w; g1 |
3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。
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! M. L. f  E9 i9 |想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。
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