[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb- w" F6 J8 `6 k6 B1 q$ S
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許5.39.217.77:88982 j6 a5 n( S: l' E5 q3 _, z+ C5 E* k8 b

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馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙7 T# ]$ D9 I& p0 ?! c% a" T

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8 Q2 X: {5 h2 ]' U6 h; A9 J1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u, d; Y, U" I% H1 p/ k% Y
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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* |- I( J; [6 n9 C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p0 M' b" m( v/ N

$ {7 P; h& B3 ?) u: d5.39.217.77:88984.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

malayfatboy

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