[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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. u* w$ \& U/ @* f. ]2 f材料
/ J# V+ x; G2 w$ {- W1 v冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
6 R. Y# J& E- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g  D6 h" f2 `
芡汁5.39.217.77:8898. c9 a' {( D- u/ R
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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+ k. R& [7 C7 B/ A+ ?7 k公仔箱論壇做法公仔箱論壇' J  [$ C1 N' ?
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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1 x! S% [$ P3 v5 g. N% [8 r公仔箱論壇2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。5.39.217.77:8898, n! Z: s' M5 C7 m9 @# h2 L2 U

4 n$ j7 @; M0 z4 [$ a- h7 I. I, Q3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb* f3 @6 a4 O! Y) x
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。  i, o1 p- Y% ~, _

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- y) j; w- u+ y公仔箱論壇用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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