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材料公仔箱論壇; G0 @3 z- Y( ~. W: v" y8 m. l9 S
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 公仔箱論壇6 d3 A* M' I7 [+ ?) s& j4 n
, ^; M( U$ X; F. D g" K: a8 W調味料
% E; t% v; N+ }. w/ w( C( wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許- {, Y0 z$ N& H; a# r! q
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做法, E7 x, m# O) C6 r( c
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。5.39.217.77:8898 I% [( i/ P) B) X& V) O
% q: p2 e8 o$ A Z$ i! Qtvb now,tvbnow,bttvb2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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3.把調味料拌勻。
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; g5 ^" E2 x9 Y0 ]9 O8 ~1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o2 F+ a" x; O! V' _, ]
/ M' A' p$ T; A4 m {( g( y/ c5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。5.39.217.77:8898( T4 Y* C3 F% _9 c
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貼士
Z0 I- ^! N6 Z. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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