【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 公仔箱論壇" j( T H% t& A! e9 D- \# R0 v) I3 Y
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 - g1 ^# b' o( p8 _0 r
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
" m) v8 A9 K: x" q, h) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) r( k. d0 ^9 U% p
我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 tvb now,tvbnow,bttvb$ B6 i; y" Q0 ^+ [- c, a
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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# z+ l8 A( o' w# w此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材 5.39.217.77:8898/ l& A' M- Q! L
. @, C1 c K9 w( w1 ]' }tvb now,tvbnow,bttvb【增進防老化功能】
5 J- f3 i( A0 k, y5 f; i" Ytvb now,tvbnow,bttvb- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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`$ J0 H2 U% G8 o V- A+ `2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【可溫熱腸胃】 % R r: L* J1 ^* k" `
M) X2 H( M- R- Q V【促進水分代謝促、進血液循環】
: w" i& _' \3 ^! M) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。
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# s3 X; h6 J- v5.39.217.77:8898340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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5 e% x3 o5 f% U9 j& f* o# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝材料﹞2人份
# }5 _8 F- w$ ^. U' P- {5.39.217.77:8898鯖魚（切成三片）…1尾 1 o* t5 e1 i' [1 P2 _/ q
長蔥 …1根
- d! a, A- \. A- @ ^2 X! z紅蘿蔔 …2分之1根
\8 Y' }- G3 \# z) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 …200 m
5 d) L* D+ I* @6 \公仔箱論壇橄欖油 …2大匙
. n3 L# \) T8 @* m. }tvb now,tvbnow,bttvb原味優格 …適量 7 T% J5 N. X- ^
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
s2 ^* y/ w3 e @. Jtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 …2大匙
/ P3 u5 S/ u5 b5.39.217.77:8898鹽、小茴香粉 …各少許 7 \: o; o# _& @
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B
' Y/ k- C7 s$ _% i- U番茄醬 …1大匙
9 h- F+ V' W3 ]3 |2 [; P( Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油露（濃縮）…1小匙
: E& o$ B' X+ h: v% a& \9 ~; `4 btvb now,tvbnow,bttvb味噌 …1大匙
5 i! ]" D4 P. r+ L/ I5 [( @tvb now,tvbnow,bttvb雞湯塊 …1塊 3 p, p9 O& n' n/ b: T3 l
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﹝作法﹞
# V5 n8 u$ j: q" H9 f) L5.39.217.77:88981. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。 1 A" O' P: _5 I/ l: n
2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P+ F2 _6 B. [8 ~ @% b# h9 h# m
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
. [+ o5 b) D/ \. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K8 A( V' H0 e9 D1 ]( t
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 公仔箱論壇- \0 u6 S J5 B( H* \/ n
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2 x. S8 ]2 }$ ?: B) K2 C" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 公仔箱論壇1 l$ y, T+ l: y. I$ O$ x
+ M: c+ Z- k2 |6 _" Ptvb now,tvbnow,bttvb113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
4 b% P" E# ^+ U& X" |5.39.217.77:8898蓮藕 …250g
- \+ P9 G6 l1 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 …1根
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A
6 c1 [$ ]9 ^% V; T f: q公仔箱論壇醬油 …2大匙
# m) ?& r4 ?, a& t" E jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 …1大匙 5.39.217.77:8898& ]& `& x0 Z' Y+ H# b8 }
砂糖、味醂 …各2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 g: R: D8 ^$ o
水 …100 ml + b) R- I$ d* F( \3 `; N" K
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﹝作法﹞ 1 F% [, P5 y: H1 ]! l, G
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
! W/ u$ X I3 o5 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 ' [5 i( k. N- J7 g
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 公仔箱論壇/ f: s+ G. d* r9 S. P+ R% k
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0 I( Y' v, H, T6 Z v保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
4 q0 s$ a! { k& I/ e' P5.39.217.77:88985 ~% ?0 F3 e/ Z; |
〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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