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0 B2 m3 F2 q, u! C, M, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ f2 x) ]+ Y7 z
【材料】：. [+ m0 @, ]8 R- R$ o: ?
光鸡 1只(约1500克)公仔箱論壇3 @: ]/ z) D) o- u# x G5 m( ~$ E
姜(拍扁) 80克- C" H) s5 c" S
干葱(拍扁) 3粒
' s. ]% v& a! J/ a) d4 m# {tvb now,tvbnow,bttvb沙姜片 3片
( R! ]! m5 h% l" Y: D5.39.217.77:8898香叶 2片5.39.217.77:8898 j- q2 e+ h/ \$ e: {
果皮 1/2个/ k2 B' w. w) Q0 p0 w( A
生油 2汤匙。
; N. b* ^, [5 [: c9 x- [公仔箱論壇【浸鸡汁料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! l+ N# i) ?; I
清水 16量杯公仔箱論壇& n6 x) e' q3 L. P9 b3 j
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)
, V; X7 f6 I# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40克
. h7 s; g9 X" d4 n# z. ?公仔箱論壇冰粒(后下) 1200克。tvb now,tvbnow,bttvb( B5 D2 I) ^8 [* D. B/ k4 r
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【调味料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B+ d& ]: Z& ~* b* y
蒜子(剁碎) 2粒
k, C7 l4 u5 J7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干葱(剁碎) 2粒! a% `% B) I1 P- p
油炸金蒜茸 1汤匙公仔箱論壇/ f% H) M: o2 R$ `3 o' X
姜(切碎) 20克公仔箱論壇7 B0 ^: ~* H( e! d
葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L+ v$ @$ Q8 T* m% u" @0 q
沙姜粉 2茶匙公仔箱論壇7 F: A$ A" z! \* Q% B2 Y# @6 z' p
万字酱油5 汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' X8 u+ I* x
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【做法】：
7 Z) M4 f: m z( f( ?# Q4 t) i1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。公仔箱論壇5 [( w; V1 ^7 A0 c
2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。
0 H, Q i/ R& g" C# d公仔箱論壇3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。
9 w3 ?. H2 r$ r1 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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【其他】：公仔箱論壇: a$ S9 _& _' d& {% h0 ?$ \
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。5.39.217.77:8898+ v& h! `/ {- K$ @: `, F) X
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。tvb now,tvbnow,bttvb4 H( r1 [! Z+ W; o8 W0 Q$ o
3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。
0 ]5 I! j5 k" Q9 Z% q. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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