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湯底材料（ 3碗份量）：
8 E" B9 d6 D K. K. stvb now,tvbnow,bttvb美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許8 t8 O& { G' ~# w% N6 J" [
. y- p% U4 N" \8 N/ j% |公仔箱論壇做法：
" D( c; O# _ K- `% p公仔箱論壇將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。5.39.217.77:8898( y5 G2 {7 J2 ]# p: v2 b( |/ k) h
& F) j$ Z& d$ m* i% J! H公仔箱論壇麪材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: x- n1 m. M
日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許
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" R, ]; c2 C2 T( {$ `6 Q7 \9 M, Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 P" q* V1 X) f& _) ~
1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。 9 L; B' \/ o0 R$ a
7 _* Z; N# C4 s5 r; Z; w/ \* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O- b7 ^9 W& D7 X/ O! j. c b
茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。5.39.217.77:8898& s* R7 A( L! D; P; k9 G1 R
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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