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4 H2 i r/ B! ~9 D/ W; ]- ntvb now,tvbnow,bttvb湯底材料（ 3碗份量）：
+ A, Y4 g9 @" B9 l! c ^/ H" ?美國有機番茄 15個、茄汁 500毫升、茄膏 300毫升、糖 100克、水 500毫升、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb& J" u3 C/ S) q8 v6 Q; `! z- F
5.39.217.77:88988 [3 d* P( W( _5 Q
做法：- ^' W' ^1 ]7 _1 \+ H3 a3 q8 |
將番茄切件，開大火將之炒香，倒入煲中，再加其餘材料，用中火煮 2小時後便成茄茸醬。
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: B8 H4 | I0 f7 ]: f# \" Ntvb now,tvbnow,bttvb麪材料：
, o/ P$ C, x. y# I! P" h5.39.217.77:8898日本拉麪 1個、鮮蝦 3隻（去殼去腸留尾）、蟹肉/椰菜各 30克、芽菜/粟米各 10克、鮮冬菇 20克（切片）、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇2 J" A8 b* V, Q
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做法：
: Y/ W5 J5 j) k, j/ e' Xtvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊開中火，下椰菜炒至軟身，加鮮蝦及蟹肉兜炒，再加其餘材料炒勻至熟，然後加茄茸湯煮滾，倒入碗中。
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2.煲滾大煲水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底便成。
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茄茸醬湯底很濃稠，可按個人口味，加水或木魚湯調校稀稠度。
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發表於 2009-8-14 05:14 PM
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