[中式食譜] 豬骨麪豉雜菜拉麪

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& C5 m0 c8 K9 f8 U3 H6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料（ 10碗份量）：5 Q# m/ [) B  m1 \  o4 U* B. B; a9 p
冬菇 3粒（浸軟去椗）、金華火腿 50克（蒸軟切粒）、瑤柱 2粒（浸軟）、蝦米 1両（浸軟）、醬油 500毫升、赤麪豉 300克、清酒/芝麻/蜜糖/麻油各少許、九州豬骨汁 100毫升/ \0 E5 v3 |# K4 v% y& ]3 _
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1 T4 V, n7 W9 _" ]4 Z; l: X: D5.39.217.77:8898做法：, K* v- G+ L! g! e5 f4 H# ~# \
1.冬菇、金華火腿及醬油放入煲，用中細火煮 30分鐘。. G5 F% W0 W5 s! }

' F' m( O0 u9 S/ B0 r$ O  W, V公仔箱論壇2.將冬菇、蝦米及瑤柱切碎，加赤麪豉用細火煮 30分鐘，其間不停攪拌，然後加芝麻、蜜糖、麻油及清酒再煮 15分鐘，取出攤凉，放入器皿冚好蓋待發酵 2星期，加豬骨汁拌勻便成。
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) A, R$ q0 W# ~% ~9 G: @# y/ F7 q5.39.217.77:8898麪材料：
; [/ n" ~  q- S+ ^. O日式拉麪 1個、日式叉燒絲 20克、芽菜/即食笋絲/鮮冬菇絲各 10克
  v7 l/ U9 v+ ]1 O0 K) l: [7 z& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M7 O8 a& k' k. }! x: N公仔箱論壇做法：
8 y  ]2 w6 q6 K& I& M1 c8 I1 Etvb now,tvbnow,bttvb煲滾水，放入已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上其他材料便成。
; j, S9 Q/ u; N, \. {. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& i" P) Q4 x0 l! K+ i' t公仔箱論壇貼士：
, q, g, D( c& ^& W; @# ^9 O豬骨湯汁可在日式超市買到。