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. v4 G. u: ~+ P0 X% p7 h3 C+ ~湯底材料（ 4碗份量）：8 S/ h! A) i A$ P6 W
A.昆布 1/2塊、醬油 100毫升、鹽 25克、大葱 1/2條、乾葱肉 2粒、炸蒜肉 2粒、老薑 1片、木魚花 15克公仔箱論壇- K$ }0 ]. s2 [, o$ t2 t, Y
% L0 V) b2 I: h% c: CB.水 1公升、日本廚酒 200毫升、瑤柱 2粒（浸軟）、冬菇 2粒、響螺乾 1片、章魚乾/大地魚乾各少許、雞殼 1/2隻、水蟹 1隻、蟹麪豉/日式海鮮醬各 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& x4 z" k7 k* m9 [
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做法：
0 V% w* Q4 k$ q3 r2 Y# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把 A材料中的乾葱肉炒香，然後連同其他材料倒入煲浸 12小時。
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! c5 {4 ]3 _7 b ~5.39.217.77:88982.把 B材料全部倒入煲，用大火煲滾後，轉細火煮 10小時。
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3.把（ 1）和（ 2）混合，隔渣後便成絕品頂湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t) q: W# u" W- p8 ~# r
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* p( a0 H/ N2 e9 U Y/ R6 ntvb now,tvbnow,bttvb麪材料5.39.217.77:88986 Z8 k8 k, K$ @2 k" ?
日本拉麪 1個、豬腩肉 1/2斤、醬油 4湯匙5.39.217.77:8898* q* M4 x9 _+ ^' T9 q
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }! l9 ^2 f) v3 G
% k4 a6 E) c5 G/ N7 f) L# U) b公仔箱論壇做法
1 c/ Q7 l& s# X6 ?3 @& {5.39.217.77:88981.豬腩肉捲成卷狀，用棉繩紮實，加醬油醃 30分鐘後切片，起鑊用中火煎至兩面微焦，然後盛起。
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2.煲滾大煲水，放下已打散的拉麪煮 1分 45秒，撈起即浸冰水約 30秒，撈起放入煮滾的湯底，鋪上豬腩片便成。 8 T0 d7 j) I$ G$ O* s: n
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豬腩片可以現成日式叉燒代替。
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發表於 2009-8-14 05:10 PM
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發表於 2009-8-14 08:40 PM
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