■材料﹕
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金菇1包0 d( ]. {4 R3 Q3 n, t, k! q
鮮腐皮1包5.39.217.77:8898# M5 |/ F2 e5 }. H- V8 A
麵豉醬2茶匙
+ P1 _ `9 e W* R" G0 K+ f9 I5.39.217.77:8898香茅醬3茶匙
( G* f( y$ p) y U8 m2 f8 v味醂少許$ \; D5 r. R3 K8 h
澄麵1磅
, B1 l: v+ t6 z* r, H% P+ a; ^2 C公仔箱論壇生粉半磅5.39.217.77:8898% i+ D/ J9 I2 Q& K0 V+ q- n
清水半磅5.39.217.77:88985 n/ z; I7 \# k0 M& x4 F& x" {: `
& f; |3 p5 `( \; E+ ~. Y■步驟﹕
8 q3 t3 u6 o9 l( T0 Q5.39.217.77:8898(A)金菇汆水，茄子切粒0 Q% {4 Z" o" j7 |# d
(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎公仔箱論壇. f' O( Y6 n9 L2 W
(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡5.39.217.77:8898! m/ Y% i \7 C4 S: |* h
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
1 w A0 d# p" dtvb now,tvbnow,bttvb(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
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8 g9 R$ ~8 y& n: e公仔箱論壇■精點
4 E! L: a+ p! J5.39.217.77:88981.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
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# T4 i+ v6 `' _2 |- I9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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材料
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發表於 2009-8-12 08:03 AM
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