【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 * {5 e( D4 i& T9 R2 a4 ]
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 5.39.217.77:8898% B( B$ ^$ z7 D6 W5 r
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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6 \. O9 @- n2 j$ t' ~4 f! ?9 L* e公仔箱論壇我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 公仔箱論壇! B4 w0 Z9 G1 ]0 l
5 l# `" f+ E' q9 {% u/ W2 V \已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 + r q. J& U5 L* d% a
/ ^$ h+ n/ G3 _6 p! G7 F5.39.217.77:8898此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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& `% ^ x, d& _( u' j& G+ y8 @公仔箱論壇建議食材
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; I" q2 }* q ?# V: ptvb now,tvbnow,bttvb【增進防老化功能】 tvb now,tvbnow,bttvb1 _/ I+ K( r4 ~( `
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
+ s& x; O$ P* X$ j8 A5.39.217.77:8898【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 tvb now,tvbnow,bttvb9 R2 ]: o `4 @3 _1 v! p; b. ?. M
# r/ S" j# [* R2 c. H& j【可溫熱腸胃】
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【促進水分代謝促、進血液循環】
" [6 h$ L1 T+ }1 E+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 7 P: R8 D! G$ ~# e1 ~# y* o/ y
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 r, t4 r# t$ o
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﹝材料﹞2人份
$ u, V' q( }8 _' r8 D0 o鯖魚（切成三片）…1尾
# r, Z. ^/ G9 E+ a8 C5 G長蔥 …1根 2 O: K& x7 b8 z( {* v! ^6 |1 [
紅蘿蔔 …2分之1根 5.39.217.77:88985 _8 |# x% W3 ~2 n' \/ N
水 …200 m
( l1 ?* T1 j) U0 d0 a+ z橄欖油 …2大匙 3 } U3 N. f# y' o1 J5 d) h
原味優格 …適量
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, t6 x1 P1 |7 [/ H7 W; w, D! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k6 ]' a& m9 a W9 l0 |
生薑（磨成泥）…2分之1塊
! ]2 R) r% y. X( [0 z咖哩粉 …2大匙 3 G4 c/ I' ]3 \4 i- h8 K
鹽、小茴香粉 …各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K q( X/ N }6 N& L1 K- p1 `
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番茄醬 …1大匙 5.39.217.77:88984 U/ N& `; \6 F/ i" K
醬油露（濃縮）…1小匙 5.39.217.77:8898, M) ?, I$ {4 p& D6 ~
味噌 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A, o2 V8 N) u/ L& A
雞湯塊 …1塊
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﹝作法﹞ 公仔箱論壇 N) i2 h6 G! M& u1 K
1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
0 q0 H$ Z8 F: M* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。 tvb now,tvbnow,bttvb3 r& ~' R3 ~1 m7 H
3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \5 } @! V; d/ |
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。
_( V1 s" B1 f6 ^% x) X8 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。 3 Z) `8 M# Q! S
% r) O1 c) @3 x- l* p, M7 Y. b5.39.217.77:8898Point tvb now,tvbnow,bttvb7 B! U" C& E; y$ M
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 公仔箱論壇. I' V; b. i$ D
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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% z% p4 Y5 A" l﹝材料﹞2人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 E0 E" u' A) p. e
蓮藕 …250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J5 u% P: M. C2 J, T- r0 ?9 I
紅辣椒 …1根
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N. `+ b' o' e9 s; r) ^5.39.217.77:8898醬油 …2大匙 5.39.217.77:8898/ s, U7 w/ B/ _) ?3 L+ P) T
酒 …1大匙 公仔箱論壇# z" {2 F# T4 @2 Q+ k% V( F
砂糖、味醂 …各2小匙 ! ?+ @+ J6 f$ \
水 …100 ml TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H" `2 H) T+ I A b
0 H/ v& U8 R8 n﹝作法﹞ 公仔箱論壇" p1 k) i+ K- [7 K, {
1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。 & U' c2 R% r `- |
2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
# c/ t/ z- p y8 d& K- V6 i( Etvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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0 ?$ K" Y4 |) Z, \5 F8 X9 CPoint
( p: p0 s B% F# d) S d5 f保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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