【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 4 h3 g4 S, Q4 _5 ^% H `5 S: g
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 5 H& Y. f& G% H$ A; I' C; _! j
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。tvb now,tvbnow,bttvb- T ~ @( y3 Y9 c. a
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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; {- Z4 k9 H- V/ ?已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。 + \, x* ?4 x+ X0 K. g
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 / i' f$ m$ s- N! y% U( G# Q p4 a' l
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建議食材
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4 l% E1 P" y7 y5 R) ]- \【增進防老化功能】
7 ?" i* B+ d- P& P! B5 `5.39.217.77:8898- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 公仔箱論壇0 T! C/ @# [1 F
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【可溫熱腸胃】
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" {. y6 Y2 u5 E1 B【促進水分代謝促、進血液循環】
2 W& U& e; Q3 [" }公仔箱論壇- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 5.39.217.77:88988 J& ~! G, u! c, P5 E7 [ y' @
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
- g" n& ?( I6 b5 L+ E* V) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 U- a3 [" {3 w5 L( }
﹝材料﹞2人份
, Z' e% [/ V3 W* |tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切成三片）…1尾
$ g' c+ T8 N( K/ }/ x$ _8 I長蔥 …1根
7 z5 c* P6 I% h/ L" W% D8 {6 b公仔箱論壇紅蘿蔔 …2分之1根 % w/ H- y; Z1 f+ G9 u# U
水 …200 m
9 p* a) I2 ~& w. d橄欖油 …2大匙
7 w3 S0 y7 q* Y3 k. atvb now,tvbnow,bttvb原味優格 …適量 5.39.217.77:88982 g. }, L6 C4 R' B! S+ y' v* o* x, Z( o
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生薑（磨成泥）…2分之1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j. p u% M6 L$ P
咖哩粉 …2大匙 5.39.217.77:88988 T8 n' C8 P- e+ O# G$ [- i
鹽、小茴香粉 …各少許
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B
) ~+ z; S+ i. p) j" ]/ G5.39.217.77:8898番茄醬 …1大匙 公仔箱論壇) ^' ?" z& ]& r
醬油露（濃縮）…1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: L ?5 i" o3 b& t$ P( _3 u
味噌 …1大匙 公仔箱論壇" P: W0 a S1 j2 }2 s; y) ]' I( G
雞湯塊 …1塊 公仔箱論壇$ Z9 \( ]1 k; B1 l m, x3 F; r
7 z/ b/ _3 D$ T) j0 R, D) s) w3 Z﹝作法﹞
# k) q6 f) S( x9 W* u& i! C1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
' b% Y/ S) [, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
# v2 F E6 h3 y, z5.39.217.77:88983. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 8 ?$ F9 M: j# M' K/ |; C
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 : q, s+ D. s* ]5 ~8 }
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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2 p8 g* `3 k' |9 fPoint 公仔箱論壇- J; l( z/ t. h9 }7 h- O
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
9 d7 P0 c7 M S' G( {5 R0 C7 s0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X9 L& K* b+ ?/ y s香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 tvb now,tvbnow,bttvb* A {8 R! F, @9 B( `: g; f. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 I+ x6 J+ b
113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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; s% y# y" L# T9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹝材料﹞2人份
7 ]) }' p/ Y1 B! n8 P8 A! @tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕 …250g
; v, N( R3 _# {. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 …1根
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6 f) q5 o9 v R6 p$ Ntvb now,tvbnow,bttvbA 5.39.217.77:8898! b4 q N, Q1 b s3 S9 o
醬油 …2大匙 4 p% }1 b( c3 C" ~3 z
酒 …1大匙 5.39.217.77:8898- q6 o( w, I9 D* h% p) t, @ s
砂糖、味醂 …各2小匙 1 P4 x, d8 x( P
水 …100 ml 5.39.217.77:8898" W" C! N% i& k$ }- j5 l
7 x: V6 a* L0 h5.39.217.77:8898﹝作法﹞
, \$ D7 T4 B4 m/ [1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
7 k6 y) h9 f; E/ v. C1 a8 S公仔箱論壇2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
0 V B: F2 h# }: |- j0 Y5.39.217.77:88983. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J/ F/ ~! d9 \
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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