來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐
6 b1 m9 {: l! _- P$ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 k) @, ~/ U! ^
/ N) I1 Z1 s8 S" E* O5.39.217.77:8898材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 公仔箱論壇% o- R; j, P+ W' x
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 ! g( ^9 K. o7 t+ I
& j/ g' H! Q+ P2 a2 `9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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; P# L* T4 d2 ^ Z) D( i6 W5.39.217.77:88983、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 6 I6 w- L- b2 H0 h- m, e
& K$ n2 V% y4 V: ]( G& t/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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; W# b: L2 f( Q2 ?公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c! j2 }. w7 h; I
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; v. q c; R: K2 l9 m4 [4 H公仔箱論壇5.39.217.77:8898: @. O0 |6 W, g% E, q2 Y
味噌筍乾燜滷肉 \) [4 g" W! p# z
; g! e3 L& d) S6 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K: X# b3 |3 @5 A: |4 V3 D8 y
材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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% ?4 U* ?& M/ u8 v( u5.39.217.77:88982、花肉切片，拍點生粉，備用。
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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- j, W& g4 L; o2 vtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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% N6 H4 B& `/ ^' o2 H, g MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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$ h O L/ E& O. f" T, I0 s小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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9 Q$ y# O6 ~7 i: m* T% _0 }! _8 z做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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& C% R* E" e0 Q2 Y; ^* b1 x9 f/ gtvb now,tvbnow,bttvb2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 % H$ Y$ x4 R* X# [: c
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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! A! K3 p3 q9 f5 H9 w公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^' W; w2 d+ y* U. ^6 ^. A! B' S
9 ?; f; t" Y( G6 A6 J2 f5.39.217.77:88982、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇, Q/ V0 E- G: y( H
7 U( D5 {5 K: c ~ Z/ Y3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 5.39.217.77:8898( g# H1 s8 V% r, W
: Y; ~0 r: Y+ J2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 公仔箱論壇7 R5 q7 u* v3 P
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特色：香濃味十足。 5.39.217.77:8898# M2 G5 o' S$ F/ r
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9 a6 |' }* P, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ d' l* r9 Q4 f
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 / x9 T* ~8 s3 |0 S1 e
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb% O, }& ?& \, J$ A* A6 S3 U
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 ) w+ e- L% y/ i3 a# E2 k. Z }
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 % A% z/ n+ T2 ^0 z. a
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特色：豉香味濃。 公仔箱論壇$ D6 l2 r* u9 B
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$ k- ^# i! F4 H7 l# n" y紅酒燴牛膝(圖)
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& K/ p6 Q7 X3 y醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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