[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。5.39.217.77:8898: w# F% p" d, m
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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# g& I# v' ^/ p/ E今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇/ h7 ^7 _  [+ l7 |1 }# _! {
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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隔夜方包6片/牛角包4個
7 d! D: g# a" U) p5.39.217.77:8898牛油100克tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 U% b* }! l3 ]; K
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
( r: b8 a( |1 w5 F雞蛋 5隻
1 P/ W' q% u$ I& V+ k+ r, S0 C4 r糖半杯
2 G: X$ i0 \) G# m2 s2 ~" F公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯
) v& \2 O3 r$ W註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶5.39.217.77:8898. t8 `5 S7 C0 z% }
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
  Z% a2 R' _7 V& Y8 X5.39.217.77:88981.隔夜乾麵包去皮切塊
( F* u: J* j& L; Ntvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb( p# O2 A+ v; }. B* V. \
3.牛角包切細備用tvb now,tvbnow,bttvb) H& x, q6 X7 W% g# N" _  t
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.77:88987 X! f$ t! K) M2 h" p; Q1 a
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
: E+ ^5 G* u3 F% |/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入麵包或牛角包浸1小時
) B7 f8 V* @. ~: t1 b! f$ E' D7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
- @- T; s4 b. E  r+ r9 n# q2 ^/ C8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
( Q% D! a/ I$ _% ~tvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐5.39.217.77:88980 S6 W0 l6 T8 ?3 Z
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb. l% p; v2 n( Q* b8 a8 C. n3 [+ p; H
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