[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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' k& P% x+ E. e. X& e7 E5.39.217.77:8898不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb0 j( o: G7 e1 H. o3 w( \3 a! t1 B
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。: c) g6 q, g" p. _1 V  x
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：, E& D+ Q; i5 N
隔夜方包6片/牛角包4個- |& Y) t' ?- p& ]( [
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I  i+ M% b4 ^0 s) I# N2 p  g4 N
鮮奶 2杯/忌廉 2杯$ O( W8 T; k" q. Z
雞蛋 5隻! U5 L. }, C" u( G% R: b
糖半杯
* R7 `5 W  |  @6 g. d) Z$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可入焗爐朱古力粒半杯
1 f8 N; ~( A& {  O& ~4 |# N# u公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
* {' |, s( H& X: d% x8 E5.39.217.77:8898做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
4 U3 W- j% S6 \& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb5 G( K, ^  y0 w3 ^8 ^! H; `& z2 u" g
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
3 v" D( u% t  C3 ~, j0 S0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.牛角包切細備用
3 N% s& D3 g  g% F5.39.217.77:88984.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
9 z# R& B8 Y6 o' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻. Q$ {- u  R* M! N
6.加入麵包或牛角包浸1小時
3 S2 W- z5 N3 E2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb, z* [$ d7 x  `5 C
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
7 a% V2 R/ I: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐
% W8 ?9 u8 W# o* y! B  A! r. ctvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華公仔箱論壇0 n2 D0 p8 L$ y2 [
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