有害的食物搭配
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" ~, Y* I; i/ b5.39.217.77:8898大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
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5 T; `! L5 S$ i YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.菠菜豆腐湯：
4 w" Q; ?. Y. K, t4 Ztvb now,tvbnow,bttvb菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。tvb now,tvbnow,bttvb/ O! R$ [5 t. B9 p& R* G
) b0 {7 m' l" i# s5 G5 Etvb now,tvbnow,bttvb2.蔥伴豆腐： 公仔箱論壇* v8 E. |. j2 j7 U+ J3 v
豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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/ t7 @. Z+ x( I( L! @+ M3.茶葉煮蛋：
7 k v5 L( c# y公仔箱論壇茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。) |* V; j, {6 M/ Z Z
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4.吃肉飲茶：
! ^1 u5 D, B: \5 t公仔箱論壇茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
( b# W$ k. g7 B' |! S2 b8 G; |- |tvb now,tvbnow,bttvb所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。5.39.217.77:8898* [) `! H' ~. x0 |9 n& b3 `
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5.酒與胡蘿蔔同食：5.39.217.77:88986 R" ?/ t) o7 {! V5 l' |2 W
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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0 t3 ` S& ?- q$ ~9 ~$ c0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.豆漿加雞蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 W( A9 u" {. a$ z* S
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。( ~% ?0 @9 F5 [4 D: x |) r7 F
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7.海產與水果同食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I1 {/ V- v, H- ]8 e. h* a1 |2 _
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
6 G" }0 P9 ~- W) @+ b. l* r$ j. z6 }5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {& D6 o0 ~) ?) N- r# x& H+ i
8.蘿蔔與水果同吃：
5 e) A4 x( f2 d3 \' ^5.39.217.77:8898蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。7 U9 _4 i5 p+ h, D0 T: @" v
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9.紅白蘿蔔混吃：
; j8 n; s* r( u& j7 v" O白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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10.炒雞蛋放味精：! a$ W. B/ a$ S3 j6 ~* ]* u- L# X+ v
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
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2 l, k; B5 F1 S8 N0 ^tvb now,tvbnow,bttvb11.馬鈴薯燒牛肉：
) h* p+ w5 ^' ?) k& q$ z5.39.217.77:8898由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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