材料5.39.217.77:88982 E& u4 k E5 z2 w$ E, n
皮蛋.....5顆+ w7 k7 Z+ R0 |4 i. Q9 x
乾辣椒.....30公克
# J/ X6 j/ x3 _3 t9 z蔥.....3根公仔箱論壇1 p1 V3 @% l7 f1 J
薑.....10公克
' e* C9 [$ w" [) n. V* I蒜仁.....4粒公仔箱論壇) O9 u* u, I: R/ P' s, n$ W/ I3 y/ e
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- n& {. L/ i* P3 G4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb N; _* p* [* J& \; k, ]
太白粉.....2大匙
& b) B) Z$ M5 K' t3 T" B# L' v白醋.....1茶匙
. J2 y& u: l$ e# I1 F( t; M& o: K公仔箱論壇醬油.....1大匙
; q0 n2 a# p0 L& l% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 k4 S# l5 P" a: y6 q
糖.....1茶匙
$ ` |- m+ j! q7 i5.39.217.77:8898料酒.....1茶匙0 p. O& ^: t8 J
水.....1大匙
1 m2 a. f# f' t6 L; ]8 t太白粉.....1/2茶匙
, L5 o' }& W* k5 A! C& q% `! Y# o3 X9 M/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 @) {) k( z2 L/ e+ p! w公仔箱論壇作法
- q* V- Z K; ?8 x8 j; Y, Itvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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- D9 p9 F. |$ D5 q# s& i* j, n; Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料B調勻成醬汁備用。
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。. J% O: p6 h! i4 _2 U- k$ @
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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