[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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. f9 ]6 D5 n$ ^# B- s% |/ Ztvb now,tvbnow,bttvb輔料：公仔箱論壇1 u4 t6 o/ [" ]. Z8 I9 J0 J

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& V# ^$ H9 ]1 T+ _2 _. P公仔箱論壇做法：
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1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。
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4 h4 s& L! w: J2 ?1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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, m( C7 |$ L5 |) o  M0 Rtvb now,tvbnow,bttvb2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。