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材料" u# ~* e( h. W" J
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量5.39.217.77:8898# \) B8 x5 y3 H$ N7 B( f
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做法
9 w/ a% W# H2 Q4 m公仔箱論壇1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R/ B3 R a( G# M1 v) k9 Y( O0 r$ F
3 r: d* U9 @/ X! E8 V- }5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。5.39.217.77:8898# K' |$ U2 C: k* B
0 J% W0 T7 {9 `- {! N5.39.217.77:88983.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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1 _( Y5 J3 _" g/ z6 r4 l4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。公仔箱論壇, H1 s) H2 `4 k: J9 V4 Y( M0 m
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。; X2 [; O3 |9 } R1 P/ d6 E
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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