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[中式食譜] 海鮮南瓜盅

       
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1 [1 h, f7 Z- i* y# Z( N( h材料
( w6 W* P9 l! J小南瓜 1個、蝦仁 38克、鮮魷 18克、蟹柳 3條(切角)、青椒/紅椒各 1/3個(切角)、洋葱 1/4個(切角)、椰漿 165毫升、牛油 1湯匙、水 240毫升
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調味料
* Z0 b+ k! \% p  _' t, N& m+ D公仔箱論壇鹽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水少許
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做法
% d! h$ c1 Z) v1 c0 `5.39.217.77:88981.將南瓜的三分一頂部切去,挖去籽。
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2.煲滾適量水放入南瓜,用大火隔水蒸20分鐘。# S5 f! e% k: H* |) Y
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3.將蝦仁和鮮魷汆水後盛起。4.開大火燒熱鑊下油,再下牛油、青椒、紅椒及洋葱,下水煮滾,倒入椰漿待煮至滾起後,下已汆水的蝦仁、魷魚、蟹柳、雞粉、糖、鹽及生粉水拌勻,放回南瓜盅即可。
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牛油下鑊前先下少許油,可避免牛油焦燶。
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